Dżem z czereśni

Ciąg dalszy domowej spiżarenki. Dostałam w weekend skrzynkę czereśni od znajomych. Zastanawiałam się długo co z nimi zrobić, oczywście miałam zamiar w pierwszej kolejności wszystkie zjeść, nie dałam rady 🙁  Dlatego też zamknęłam je w słoiczkach aby przypominały mi smak lata. składniki: 2kg czereśnie 1 cytryna 2 szklanki cukru Sposób przygotwania: wydrylować czereśnie zasypać je…

Kompot z mirabelek

Mirabelki – przepyszne i niedocenione śliwki. Są źródłem witamin C, A, E, B6 i K. Zawierają wapń, potas, żelazo, fosfor, magnez, polifenole i błonnik. Ze względu na bogactwo składników odżywczych śliwek nie powinno zabraknąć w zdrowej diecie. Zarówno suszone jak i świeże owoce są nieocenione. Uwielbiam kompoty z mirabelek, lekko kwaskowate – idealnie gaszą pragnienie. Pracy…

Buraczki tarkowane na zimę

Czy wiedzieliście jakie właściwości zdrowotne ma czerwony burak? Zajmuje pierwsze miejsce w walce z nowotorem. Czerwono-fioletową barwę dają im betacyjany, zawierają również antocyjany, przeciwutleniacze, które zwalczają wolne rodniki. Zawierają takie witaminy jak: A, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B12, C, pierwiastki: żelazo, potas, magnez, wapń, fosfor, miedź, chlor, fluor, cynk, bor, lit, molibden, sód, mangan,…

Ogórki w occie

  Zalewa: 10 szkl. wody 1,5 szkl. octu 10% 3 łyżki stołowe soli zwykła Do słoika: listek laurowy ziele angielskie po 2 ziarenka ząbek czosneku koper 3 krążki marchwi pieprz naturalny 2 ziarenka W garnku mieszam wszystkie składniki z zalewy do chwili rozpuszczenia cukru i soli.  Do słoików wrzucamy zioła wyszczególnione powyżej. Zalewam do słoików…

Ogórki kiszone do zupy

Fajnie by było, żeby krasnolutki podrzucały nam już gotowe słoiki pod krzewy ogórkowe. Po prostu bajka! Rzeczywistość niestety jest inna i to my jesteśmy tymi krasnoludkami co w pocie czoła przygotowują przetwory na zimę. Moja wersja kiszeniaków na zupe ogórkową. Otwieram słoiczek i gotowe – nie tarkuje ogórków, jedynie dodaje ziemniaki i zupa gotowa. Składniki:…

Sok z wiśni

Smak lata zamknięty w butelce. Przeźroczysty, pyszny i naturalny sok z wiśni. Poniżej przepis: 3kg wiśni 1,5kg cukru Wiśnie myjemy, drylujemy. Wrzucamy do garnka i zasypujemy cukrem, mieszamy i odstawiamy na noc. Na drugi dzień mieszamy wiśnie w garnku. Wstawiamy garnek na palnik i podrzewamy wiśnie do uzyskania większej ilości soku gdzieś max. 20min. Sok…

Dżem z wiśni

Skuśmy sie na zrobie samemu domowego dżemu z wiśni. Zdrowy bez ulepszaczy, sztucznych słodzików typu: aspartm. A zamiast cukru możemy dodać stewie lub ksylitol. 3kg wisni 1kg cukru Wiśnie umyłam, wydrylowałam. Wrzuciłam do dużego garnka i zmiksowałam blenerem, taką papke gotowałam przez prawie 2godziny na wolnym ogniu, tylko tak żeby pyrkało w garnku. Wystudziłam. I…

Dżem porzeczkowy

Dżem z czarnych porzeczek jest chyba najprostszym dżemem pod słońcem. Nawet niedoświadczone gospodynie zrobią go dosłownie w godzinę. Jest to bomba witaminowa. Przede wszystkim witaminy C, P(rutyny), B, prowitaminy A, biotyny i kwasu foliowego oraz wielu soli mineralnych ( potasu, żelaza, wapnia, magnezu). W takim razie do dzieła … 3kg czarnych porzeczek 750g cukru Porzeczki…

Paprykarz w słoiku

Domowy paprykarz – kto go nie jadł, czas najwyższy naprawić swój błąd! Idealny na wakacyjne podróże. Składniki: 1kg filetów rybnych 0,5kg ryżu 0,5kg cebuli 4 słoiczki koncentratu pomidorowego 1,5szkl. oleju 0,5 szkl. cukru Ryż gotujemy w lekko osolonej wodzie, cedzimy i studzimy. Rybę sparzamy wrzątkiem. Cebulę kroimy w krążki – należy zeszklić na patelni. Następnie cebulę,…

Sok truskawkowy

Już od dawna zamieniliśmy kartonowe, czy plastikowe napoje sklepowe na pyszne domowe soki , kompoty i uwierzcie mi teraz moje dzieci nie wezmą do ust słodkich soków a co dopiero mówiąc gazowanych napoi. Postawmy na zdrowie bez konserwantów i ulepszaczy ….  4kg truskawek 1 szkl. wody 1 szkl. cukru do smaku Do garnka wsypuje umyte truskawki, następnie…