Kotleciki z soczewicy

Kotleciki z soczewicy Kotleciki z soczewicy w wersji oczywiście nieustannie bezglutenowej 🙂 idealne na syty obiad.  Zagościły na moim stole kilka lat temu. Za każdym razem odkrywam je na nowo dodając coraz to inne składniki. W tej wersji są to kotleciki z czerwonej soczewicy z dodatkiem pieczarek i smażonej cebulki. Składniki: 1 szklanka czerwonej soczewicy…

Kotleciki rybne

Kotleciki rybne Pyszne i  szybkie kotleciki rybne – alternatywa dla zwykłych filetów.  Zaszalejmy w kuchni!!! Składniki: 0,5kg fileta z morszczuka 1 jajo mąka kukurydziana do gęstości garść natki pietruszki łyżka sezamu Sposób przygotowania: Filet kroimy w drobną kostkę. Do masy rybnej dodajemy 1 jajo, łyżkę sezamu i garść natki pietruszki oraz oczywiście sól i pieprz….

Kotleciki z kaszy jaglanej ze szpinakiem

Kotleciki z kaszy jaglanej ze szpinakiem Kotleciki z kaszy jaglanej ze szpinakiem – Co raz częściej odchodzę od dań mięsnych, szukam lekkich posiłków bogatych w składniki odżywcze. Czasami człowiek po prostu musi odpocząć od ciężkich schabowych i zastąpić je chociażby kotlecikami z kaszy jaglanej ze szpinakiem.  Powoli przekonuje się do kuchni bezmięsnej , a czy…

Pieczarki nadziewane mięsem mielonym

Jeśli znudziły Ci się tradycyjne kotlety mielone, może spróbujesz wersję z pieczarkami. Można je podawać na gorąco jako danie główne z sałatą lub jako przystawka na zimno z sosem czosnkowym. Wybór należy do Was. Składniki: 250g dużych pieczarek (tackach) 250g mięsa mielonego – dwukrotnie zmielonego 1 mała cebulka szklanka płatków kukurydzianych zmiksowany w blenderze 2 całe jaja…

GORĄCY KOCIOŁEK

Wczoraj gotowałam na świeżym powietrzu. Cudnie 🙂 Brakowało tylko śniegu i lekkiego przymrozku, żeby nadać charakter całej chwili. Polecam! Smak niepowtarzany. Palnikowe jedzenie nie da takiego smaku potrawie – nawet najprostrzej – jak w moim przypadku. Niestety nie zrobiłam zdjęcia dania gotowego, ale nic straconego. Mam motywację, żeby znów rozpalić ognisko. Składniki: boczek, kiełbaska wędzona…

Roladka drobiowa z serem

Roladka drobiowa z serem gouda i pleśniowym w dwóch odsłonach na zimno do kanapek i na ciepło jako obiad. Składniki: 1 podwójna pierś z kurczaka 250g sera żółtego Gouda 1 op. sera pleśniowego camember do przyprawienia: sól himalajska, pieprz naturalny i jedna z moich ulubionych przypraw czubryca tym razem zielona 1 jajo do panierki mąka…

Rozgrzewająca zupa meksykańska

Zupa meksykańska – syta, rozgrzewająca – idealna na chłodne dni. Oczywiście bezglutenowa 🙂 Składniki: 1 puszka kukurydzy z puszki 1 – 2 puszki fasoli czerwonej z puszki 0,5 kg mięsa mielonego wołowo-wieprzowego szklanka swojskiego ketchupu ( http://www.bezglutenek.pl/przepisy-bezglutenowe/domowy-ketchup/ )  lub puszka pomidorów z puszki 3 papryki czerwone 4 papryczki chili 1 cebula 3 ząbki czosnku nać pietruszki…

Śledź czosnkowo-ziołowy

Jeden z moich ulubionych śledzi. Kupuje w sklepie filety solone, następnie namaczam je w miseczce z przegotowaną zimną wodą, dodaje łyżkę stołową octu spirytusowego 10% i 2 łyżki cukru. Pozostawiam na 2-3 godziny.  W tym czasie kroję w krążki cebulę ok. 1 kg i smażę na małym ogniu do momentu zeszklenia. Odstawiam do ostudzenia. Filety…

Papryka nadziewana

Papryka nadziewana mięsem mielonym z ryżem. Danie znane, chyba każdemu. Idealny pomysł na obiad. Składniki: świeża papryka 0,5 kg mięsa mielonego wieprzowo-wołowego 1 jajo 1 woreczek ryżu 1 marchewka sól, pieprz ziołowy, czubryca czerwona do smaku 3 ziarenka ziela angielskiego 2 liście laurowe W pierwszej kolejności gotuje ryż wg przepisu na opakowaniu. Odstawiam do ostudzenia….

Zielono mi

Tym razem danie obiadowe ze szpinakiem. Zawijanki wieprzowe. Znajdziemy wielu zwolenników jak i niejadków tego warzywa. Tymczasem dobrze przyrządzony w odpowiednim kulinarnym towarzystwie może okazać się przysmakiem nawet najgorliwszych jego przeciwników. Dodatkową zachętą do jego częstego spożywania może być to, iż szpinak zawiera duże ilości żelaza. Mnie to przekonało i zabieram się za gotowanie.  …

Wesoła gryczana micha

Szybki i prosty sposób na bezglutenowy obiad. Gryczany makaron z kiełbaską z warzywami – palce lizać. makaron gryczany bezglutenowy  1/2 cukini 1/2 papryki (czerwona i żołta) 1/2 cebuli zioła do przyprawienia: czubryca zielona, pieprz, sól ser żółty starkowany na drobnych oczkach kiełbaska bezglutenowa – w tym przepisie użyłam drobiowej kiełbaski bg Makaron gotujemy wg przepisu…

Porzeczkowe udka kurczaka

Wykorzystując tegoroczne dżemy z czarnej porzeczki zrobiłam marynatę do kurczaka. Eksperymentowanie w kuchni się opłaca, nowy smak udek napewno zadomowi się na naszym stole częściej. Sami spróbujcie. 2 kg nóżek z kurczaka 1 słoiczek dżemu z czarnej porzeczki sól, pieprz naturalny, szczypta imbiru 1 płaska łyżeczka papryki chili olej Udka kurczaka myjemy, oczyszczamy z piórek. Przygotowujemy…

Świderki w sosie pomidorowo-paprykowym

Makarony w sosie pomidorowo – paprykowym z mięskiem mielonym. 250g mięsa mielonego z fileta indyka 250g mięsa mielonego z łopaki wieprzowej 1 czerwona papryka 2 pomidory 1/2 cebuli makaron bezglutenowy , ja użyłam kukurydzianego sól, pieprz, mielona papryka słodka, szczypta czubrycy zielonej, majeranek – do smaku 2 łyżki ketchupu bezglutenowego 2 ząbki czosnku 1 szkl….

Łosoś pod koperkową kołderką

Czy wiedzieliście , ze łosoś sięga nawet 150cm i może ważyć nawet 46kg !! Chodź jest zaliczana do ryb tłustych , nie powinniśmy się tego obawiać. Bogata jest w bezcenne wartości odżywcze tj. selen, cynk, potas, jod. Zawiera witaminy z grupy A,D,E oraz B ( B1,B2,B6,B12). oczywiście najcenniejszym walorem są kwasy Omega-3 i Omega-6 . Przekonałam…

Żeberka jak u mamy

Znajdziemy zapewne zwolenników żeberek jak i również ich przeciwników, ja należę do tej pierwszej grupy. Uwielbiam żeberka pod różną postacią, w kolejnych postach na pewno umieszcze jeszcze mnóstwo innych przepysznych przepisów na ŻEBERKA. Poniżej sprawdzony przepis jeszcze mojej babci. 2 kg cienkich pasków żeberek wieprzowych 2 ząbki czosnku majeranek, sól, pieprz 4 cebule 3 duże marchewki…

Pulpety w sosie pomidorowo-paprykowym

Pulpety na pewno nie raz gościły na Waszym rodzinnym stole jako pyszny obiad. Kojarzą mi sie z dzieciństwem, takie jakie robiła mi moja mama……..  ½ kg mięsa mielonego z karkówki ½ kg mięsa mielonego z filetu indyka ½ łyżeczki przyprawy bezglutenowej do mięsa mielonego do smaku przyprawa bezglutenowa  „czubryca czerwona” 1 łyżka mąki ryżowej (…