Kotleciki z soczewicy

Kotleciki z soczewicy Kotleciki z soczewicy w wersji oczywiście nieustannie bezglutenowej 🙂 idealne na syty obiad.  Zagościły na moim stole kilka lat temu. Za każdym razem odkrywam je na nowo dodając coraz to inne składniki. W tej wersji są to kotleciki z czerwonej soczewicy z dodatkiem pieczarek i smażonej cebulki. Składniki: 1 szklanka czerwonej soczewicy…

Sałata z gruszką i karmelizowanymi orzeszkami

Sałata z gruszką i karmelizowanymi orzeszkami Składniki: mix sałat z rukolą, pomidory suszone, gruszka, orzeszki niesolone należy uprażyć na patelni z odrobiną wody i 2 łyżkami cukru brązowego aż woda wyparuje – pozostawić do wystudzenia. Wszystkie składniki z sobą mieszamy i polewamy sosem: 1 łyżka zalewy z pomidorów i 1 łyżeczka sosu balsamicznego. Gotowe. Gwarantuje…

Bezglutenowe kotleciki warzywne

Bezglutenowe kotleciki warzywne Bezglutenowe kotleciki warzywne. Czy zawsze na stole ma gościć mięso? Warzywne kotleciki czy też placki 🙂 mogą idealnie sprawdzić się jako lekka kolacja lub lunch do pracy. Przepis: 1/2 kalafiora lekko podgotowanego (5-7minut) 1/2 cukini 1/2 papryki marchew garść kopru garść pestek z dyni garść płatków bg kukurydziaych drobno pokrojony por (…

Kotleciki z kaszy jaglanej ze szpinakiem

Kotleciki z kaszy jaglanej ze szpinakiem Kotleciki z kaszy jaglanej ze szpinakiem – Co raz częściej odchodzę od dań mięsnych, szukam lekkich posiłków bogatych w składniki odżywcze. Czasami człowiek po prostu musi odpocząć od ciężkich schabowych i zastąpić je chociażby kotlecikami z kaszy jaglanej ze szpinakiem.  Powoli przekonuje się do kuchni bezmięsnej , a czy…

Krewetki

Krewetki – idealne jako danie na romantyczną kolację, podane z lamką wytrawnego jasnego wina. hmmm…. wyborności …. Składniki: 250g mrożonych tygrysich krewetek ( ok. 18-22szt.) 4 ząbki czosnku 2 łyżki masła naturalnego garść natki pietruszki  ryż basmati Sposób przygotowania: Ryż gotujemy wg instrukcji na opakowaniu Mrożone krewetki wlewamy do sitka i zalewamy grzątkiem (sparzamy je)…

Kotleciki jajeczne

Dziecinnie proste, szybkie i smaczne. Tym razem twórcą tego dania jest moje dziecko. Taka niespodzianka  spotkała mnie po powrocie z pracy 🙂 Poprosiłam o podanie przepisu i odrazu Wam go zdradzam 🙂 5 jaj ugotowanych na twardo 2 łyżki bg bułki tartej albo zmielonych płatków kukurydzianych 1 jajo surowe garść koperku sól, pieprz do smaku Jaja należy…

Sałatka owocowa z serem pleśniowym do wina idealna ;)

Jedna z moich ulubionych … <3 <3 Składniki: winogrona truskawki ser pleśniowy blue płatki migdałowe uprażone na suchej patelni gruszka sałata rukola sos balsamiczny Wszystkie składniki mieszamy, obsypujemy płatkami migałowymi i polewamy sosem balsamicznym. Lekka, idealna jako przekąska na kolację, idealnie komponuje się z lampką wina.   

Rolada mięsno – pieczarkowa

Rolada – ma wiele odsłon i wiele smaków. Podana z domowym chrzanem na pewno zagości na moim światecznym stole. Zapraszam do wypróbowania. Składniki na ciasto: 0,5kg sera żółtego 3-4 łyżki majonezu bezglutenowego np. roleski Składniki na farsz: 0,5kg mięsa mielonego wieprzowego z łopatki 1 całe jajo przyprawy do smaku 0,25kg pieczarek 1 duża cebula Przygotowanie…

Rolada brokułowa

Rolada zawsze robi duże wrażenie na stole, zarówno wizualne jak i smakowe. Proponuje Wam roladę brokułowo-serową z pomidorami suszonymi. Ciekawy, delikatny smak.  Napewno znajdzie swoich miłośników. Składniki na ciasto: brokuł 4 jaja serek wiejski 1/2 małe opakowanie ser żółty starkowany na drobnych oczkach ( 1/2 szklanki ) sól, pieprz, gałka muszkatołowa do smaku Składniki na…

Jaja faszerowane pieczarkami

Dobrze nam znane jaja, oczywiście najlepiej smakują podczas świąt Wielkiej Nocy. Zjadamy je w olbrzymich ilościach  i w przeróżnych postaciach. Goszczą również na naszych stołach jako przystawki. Dzisiaj proponuje jaja faszerowane z pieczarkami. Proste i pyszne. Składniki: 3 jaja ugotowane na twardo 1 łyżka majonezu bg ( roleski, kielecki) 4 średniej wielkości pieczarki 1/2 cebulki…

Rolada z udźcca indyka

Nie wiem jak Wy, ale ja już mam dość jedzenia bezglutenowej sklepowej wędliny. Dlatego też postanowiłam zrobić samej roladę z udźcca indyka. Zdrowa, bez ulepszaczy czy konserwantów z ulubionymi ziołami. Na kanapkę idealna. Udziec indyczy należy natrzeć solą, pieprzem, majerankiem i 1 ząbkiem czosnku. Wstawić na 12h do lodówki. Ja przeważnie przyprawiam mięso na noc…

Rolada mięsno-serowa

Kolejny rarytas ujrzy światło dzienne hehe a mianowicie rolanda z mięsa mielonego zawijana żółtym serem. Pychaaa polecam, jeszcze mi pół roladki zostało po sylwestrze. Idealna na ciepło i jeszcze bardziej smaczniejsza na zimno do kanapek. Składniki: 0,5kg sera żółtego 0,5kg mięsa mielonego wieprzowego z łopatki 1 całe jajo 3-4 łyżki majonezu bezglutenowego np. roleski przyprawy do…

Koszyczki rozmaitości

Jeśli chcecie zrobić wrażenia na gościach, proponuje przygotować makaronowe koszyczki rozmaitości – tak je nazwałam. Bo chodź malutkie dużo się w nich zmieściło. Składniki: makarony bezglutenowe duże koszyczki  lub muszle 1/2 sera cammembert ser żółty pokrojony w drobną kosteczkę ser pleśniowy niebieski pomidory suszone pomidory koktailowe usmażony wcześniej kawałek dorsza ( wystarczy naprawdę porcja 10cm…

Muffiny paprykowo-serowe

Muffiny zawsze kojarzą się  nam z czymś słodkim, a tu niespodzinka 🙂 Muffiny na słono. Ostatnio zrobiły furorę na imprezie wśród znajomych. Idealna na kolację lub lunch do pracy. Polecam składniki: 1/2 szklanki mleka koziego ( oczywiście można je zastąpić krowim wedle upodobania) 3 jaja 1 łyżeczka proszku do pieczenia bg 1/2 papryki czerwonej 1/2…

Sałatka brokułowa z boczkiem

Zawsze robi wrażenie i szybko znika z talerza. Połączenie brokuła z serem feta i boczkiem jest zniewalające – spróbujcie! Składniki: brokuł ugotować al’dente pomidorki koktailowe ser feta boczek wędzony pokrojony w cieńkie słupki i usmażony na patelni na chrupko pestki słonecznika uprażone Wszystko należy polać sosem czosnkowym GWARANTUJE SUKCES !!   Przepis na sos czosnkowy:…

Kopytka ziemniaczane

Tradycyjne kopytka, można je podawac na słodko, słono czy razem z mięsem.  Zapewne każdy z nas je je inaczej przyrządzone i podane. W moim rodzinnym domu kopytka zawsze były podawane ze skwareczkami lub jako dodatek do mięs podczas obiadu. Natomiast u mojego męża wygląda to zupełnie inaczej, w jego rodzinnym domu kopytka były podawane z…

Brokułowo-jajeczne kotleciki

Zastanawiacie się co zjeść sobie na obiadek? Proponuje kotleciki jajeczno-brokułowe z sosem czosnkowym – palce lizać. Proste i szybkie Składniki: 1 brokuł gotujemy a’dente i drobno kroimy 4 jaja gotujemy na twardo – tarkujemy na grubych oczkach na tarce 1 jajo dodajemy do masy kotlecikowej 1 ząbek czosnku szczypta soli himalajskiej 2 łyżki stołowe zmielonych…

carpaccio z łososia

Idealny aperitif przed posiłkiem głównym. Składniki: 1/2 opakowania rukoli 2-3 jaja ugotowane na twardo łosoś wędzony ser żółty gouda starkowany na tarce o grubych oczkach sos sojowy bezglutenowy drobno posiekane orzechy włoskie Przygotowanie szybkie i proste. Na talerz wykładamy rukole, następnie pokrojone ugotowane na twardo jaja, kolejną warstwą jest wędzony łosoś oraz starkowany ser żółty….

Roladka drobiowa z serem

Roladka drobiowa z serem gouda i pleśniowym w dwóch odsłonach na zimno do kanapek i na ciepło jako obiad. Składniki: 1 podwójna pierś z kurczaka 250g sera żółtego Gouda 1 op. sera pleśniowego camember do przyprawienia: sól himalajska, pieprz naturalny i jedna z moich ulubionych przypraw czubryca tym razem zielona 1 jajo do panierki mąka…

Babka ziemniaczana

Babka ziemiaczana jest tradycyjną potrawą kuchni białoruskiej – wiedzieliście?  W Polsce ta ziemniaczana potrawa jest znana i popularna w regionach północno-wschodnich, na Podlasiu i Suwalszczyźnie (podlaska lub suwalska babka ziemniaczana). Między innymi na Mazurach i na Śląsku babka ziemniaczana nazywana jest kartoflakiem. Inne polskie nazwy tej potrawy to: bugaj, pyrczok, rejbak, rajbak, parepac, kajzer, kugiel….

Roladka szpinakowa

Roladka szpinakowa z łososiem. Efektownie wygląda i jeszcze lepiej smakuje.  Spróbujcie same Składniki: 1/2 op. mrożonego szpinaku łosoś wędzony serek typu almette naturalny 2 ząbki czosnek 3 białka z jaja sól, pieprz do smaku W pierwszej kolejności rozmrażamy szpinak. Na rozgrzanej patelni smażymy szpinak,czosnek wraz z przyprawami, solą i pieprzem.  Pozostawiamy szpinak do ostudzenia. Następnie…

Sushi

Specjał mojego męża 🙂 A co najważniejsze – bezglutenowy. Jedynie sos sojowy należy dokupić w wersji bezglutenowej. Składniki: ryż basmati łosoś wędzony ser żółty opakowanie alg morskich pasta wasabi mata bambusowa do zawijnia rulonów Ryż gotujemy w lekko osolonej wodzie. Łosoś, ser żółty kroimy w paski. Na algę wykładamy ciepły jeszcze ryż. Z brzegu wykładamy…

Placki ziemniaczane

Chrupiące, bezglutenowe i niestety „lekko tuczące” placki. Uwielbiam je, każdy z nas spożywa je w inny sposób. Ja uwielbiam je jeść ze śmietaną z cukrem, mój mąż z masłem  a dzieci z samym cukrem. Jeden placek ziemiaczany o wielu twarzach 🙂 A Ty z czym jesz placki ziemniaczane? Składniki: ziemniaki 1 jajo mąka ziemniaczana sól…

Wędzona polędwiczka na kanapki

Wędzonka zawsze kojarzyła mi się ze świętami, czy to Wielkanocy, czy też Bożego Narodzenia. W moim domu gościła na stole tylko w okresach świątecznych. Czasy się zmieniają, w wędlinach sklepowych jest mnóstwo chemi i glutenu co nam bezglutenowcom niesłuży, więc świętujemy cały rok jedząc przepyszne swojskie i zdrowe wędlinki – choćby taką jak ta 😀…

Krążki z cukini

Cukinia – ależ to proste! Kroimy cukinie w krążki o grubości do 1 cm. Solimy. Odstawiamy na kilka minut. W między czasie przygotowujemy w jedym talerzyku roztrzepane jajo, w drugim panierkę. Tak jak pisałam wcześniej moją panierkę robię z płatków kukurydzianych bezglutenowych i siemienia lnianego. Krążki obtaczamy w jajku nastepnie w panierce. Smażymy na rozgranej…

Pełnoziarniste bułeczki bezglutenowe

Przyszedł czas na świeżutkie pachnące bułeczki. Zapraszam Składniki: 500g mąki pełnoziarnistej bezglutenowej do wypieku chleba 250 ml mleka – możemy go zastąpić również mlekiem sojowym, ryżowym mąka ziemniaczana do posypania 1/2 łyżki soli 2 łyżki cukru – ew. ksylitolu opakowanie suszonych drożdży 2 łyżki oleju Przygotowanie: Mąkę mieszamy z drożdżami, solą i cukrem Do miski…

Naleśniki

a na deser naleśniki? Czy jest ktoś kto ich nie lubi? Moja rodzina je kocha i tylko w wersji bezglutenowej 🙂  Składniki: 1/2 litra mleka ( może być ryżowe, kokosowe czy sojowe) 300g mąki „mix do naleśnikow i pierogów” z firmy Bezgluten 2 jaja szczypta soli himalajskiej ( może być zwykła morska) 1łyżeczka cukru (…

Sałatka jarzynowna z majonezem

Chyba każdy z nas jadł sałatkę jarzynową, zawsze kojarzy mi się ze świętami wielkanocnymi, chodź nie zaleznie od pory roku uwielbiam ją.  składniki: 2 marchewki ugotowane 1 pietruszka ugotowana 1/2 selera ugotowanego 2 nieduże ziemniaki ugotowane 5 ogórków kiszonych 1 puszka kukurydzy 1 puszka zielonego groszku 3 łodyki selera naciowego 1 kwaskowate jabłko 4 ugotowane…

Pasztet drobiowy

Pasztet – idealny na kanapki. Mięciutki, rozpływający sie w ustach.  1 kurczak do 2kg  3 marchewki 2 pietruszki nieduży seler korzeń 40dkg boczku wędzonego 30dkg wątróbki drobiowej 2 jaja 1/2 łyżeczki galki muszkatałowej 1łyżeczka imbiru 1łyżeczka majeranku, sól, pieprz 1/2 szkl. wywaru z rosołu w którym gotował sie kurczak 2łyżki bułki tartej bezglutenowej Kurczaka dziele na…

Bananowy pancakes

  Przepis dostałam od swojej  dobrej koleżanki, oczywiście musiałam go wypróbować z małymi poprawkami, które mi zasugerowała. Dzięki za podpowiedź K…  😀     Składniki: 1 dojrzały banan 3 jaja 1/2 łyżeczki soku z cytryny 2łyżki mąki kokosowej 1/2 łyżeczki cynamonu olej kokosowy do smażenia Banan rozgniatamy i mieszamy z jajkami, na przykład za pomocą…

Placki ziemniaczane z pieczarkami

Placki ziemiaczane z pieczarkami – inne niż zwykle.     Starkowane na grubych oczkach razem z pieczarkami i    cebulką smakują wyśmienicie. Chrupkie, syte a z dodatkiem sosu czosnkowego i świeżego szczypiorku – po prostu niebo w gębie. Składniki na placki: 5 dużych ziemniaków 250g pieczarek 1 duża cebula 1 jajo 1 łyżka mąki ryżowej…

Pieczeń na kanapki

Pieczeń na kanapki tak samo jak pasztet domowej roboty idealnie sprawdza się jako domowa wędlina.  1 mielonego mięsa wieprzowego ( 0,5kg karkówki, 0,5kg łopatki)  3 marchewki 2 pietruszki nieduży seler korzeń 40dkg boczku 30dkg zmielonego fileta z indyka 2 jaja 1/2 łyżeczki gałki muszkatałowej 1łyżeczka imbiru 1łyżeczka majeranku, sól, pieprz 2łyżki bułki tartej bezglutenowej Mieso mielone wieprzowe łączymy…

Racuchy na kefirze

Składniki : 1 kefir 330ml 1 jajo 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej szczypta soli 2 łyżki cukru lub ksylitolu 1,5szkl. mąki uniwersalnej bezglutenowej   Wszystkie składniki dokładnie mieszamy mikreserm, do uzyskania jednolitej masy. Ciasto powinno mieć kosystencje gęstej śmietany (gęściejsze niż na naleśniki), żeby można było nakładać placki łyżką na gorącą patelnie. Jeśli ciasto przelewa sie dodajcie…

Racuchy na kefirze z jabłkiem

Zawsze mi sie kojarzą z wakacjami i moją babcią, która robiła najlepsze racuchy pod słońcem , tyle, że wtedy jeszcze glutenowe. Zmodyfikowałam przepis i doszłam do perfekcji 🙂 Zapraszam do wypróbowania. Składniki : 1 kefir 330ml 1 jajo 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej szczypta soli 2 łyżki cukru lub ksylitolu 1,5szkl. mąki uniwersalnej bezglutenowej 2 duże jabłka…