Wędzona polędwiczka na kanapki

Wędzonka zawsze kojarzyła mi się ze świętami, czy to Wielkanocy, czy też Bożego Narodzenia. W moim domu gościła na stole tylko w okresach świątecznych. Czasy się zmieniają, w wędlinach sklepowych jest mnóstwo chemi i glutenu co nam bezglutenowcom niesłuży, więc świętujemy cały rok jedząc przepyszne swojskie i zdrowe wędlinki – choćby taką jak ta 😀…

Pieczeń na kanapki

Pieczeń na kanapki tak samo jak pasztet domowej roboty idealnie sprawdza się jako domowa wędlina.  1 mielonego mięsa wieprzowego ( 0,5kg karkówki, 0,5kg łopatki)  3 marchewki 2 pietruszki nieduży seler korzeń 40dkg boczku 30dkg zmielonego fileta z indyka 2 jaja 1/2 łyżeczki gałki muszkatałowej 1łyżeczka imbiru 1łyżeczka majeranku, sól, pieprz 2łyżki bułki tartej bezglutenowej Mieso mielone wieprzowe łączymy…