Zupa z cukini

zupa z cukiniWczoraj po raz pierwszy w życiu ugotowałam zupę z cukini! Niektórym wyda się to dziwne, natomiast w związku z tym, że nie jestem zwolenniczką zup – niestety 🙁 po prostu nigdy nie trafiłam na taki skład zupy do wczoraj!

Przepis dostałam od sąsiadki – znakomitej kucharki i pani domu.Troszeczkę go zmodyfikowałam. Przepis banalny i prosty a zupa – wyśmienita. Szczerze powiedziawszy nawet nie spodziewałam się, że będzie taka wyrazista. Z ręką na sercu polecam, a ja chyba polubię zupy 😀

Składniki:

  • 3 nieduże cukinie
  • 4 ziemniaki
  • 2 marchewki
  • 1/4 selera korzeń
  • 1/2 łyżeczki tymianku ( oczywiście najlepiej jest użyć świeżej gałązki)
  • 1 lyżka masła
  • sól, pieprz naturalny, ziele angielskie
  • ser żołty drobno starkowany
  • 1 łyżeczkę mojego warzywka na zimę ( zamiast kostki warzywnej)

Cukinie obieram, kroje w kostkę. Do garnka wrzucam pokrojoną cukinie z łyżką masła, pokrojone ziemniaki, marchew, seler dolewam 1,5 litra wody oraz ziele angielskie ( 3 ziarenka) i tymianek. Gotuje warzywa na małym ogniu ciągle mieszając aż będą miekkie. Odstawiam z gazu, czekam aż przestygnął i blenderuje. doprawiam do smaku. podaje posypane starkowanym żółtym serem i koperkiem. naprawde smaczna, gęsta zupa krem.