Brokułowe muffiny

20160512_222247Przepis prosty i pyszny. Polecam, każdej zabieganej mamie – idealne do szkoły czy pracy na drugie śniadanie.  Pisząc ten post zajadam się tymi muffinami, pyszne i efektowne 🙂 Spróbujcie sami

Składniki:

  • 1 brokuł
  • 200g sera żółtego gouda
  • 3 łyżki mąki ryżowej
  • 4 jaja
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • przyprawy do smaku: sól, pieprz

Sposób przygotowania :

20160512_221706

Brokuł gotujemy w osolonej wodzie przez 5-7min ( żeby był aldente), studzimy. W tym czasie ubijamy jaja. Brokuły siekamy nożem na drobno, dodajemy starkowany żółty ser na grubych oczkach, nastepnie wlewamy ubite jaja, mąkę i proszek do pieczenia. Wszystkie składniki  dokładnie mieszamy.

Rozgrzewamy piekarnik do 185 stopni. Napełniamy  ciastem papiloty, ja miałam takie wieksze. To mi z tej porcji starczyło na 7 szt.

Pieczemy w piekarniku przez 30 min. Posypujemy starkowanym żółtym serem .

Smacznego !

20160512_222034_001    20160512_221840   20160512_222149_001