Zatrucie glutenem

Teraz spokojnie mogę o tym pisać, jeszcze 2 tygodnie temu emanowała we mnie złość i rozgoryczenie. Poszłam do restauracji w moim mieście z myślą, że zjem pysznie, zdrowo i bezglutenowo. Chciałam się poczuć jak każdy zdrowy  człowiek. Wybrałam restauracje, która należy do programu MENU BEZ GLUTENU , pełna ekscytacji zamówiłam posiłek. Teraz jak sobie myślę i wszystko na…

Dozwolone alkohole

Oczywiście najlepiej ich nie spożywać, ale zawsze nam towarzyszyszą podczas  imprez rodzinnych, bankietach, dyskotekach czy pubach z przyjaciółmi. Tylko jakie alkohole są bezpieczne dla nas bezglutenowców? Na początku swojej przygody z dietą bałam się wszystkiego co nie miało przekreślonego znaku kłosa, a przecież wiadomo na butelkach z „procentem” takiego znaku nie ma 🙁  Zaczełam dużo czytać, zapisałam…

Ostropest plamisty – właściwości

Będąc dzieckiem biegałam po łąkach i nie raz spotkałam na swojej drodze ostropest plamisty, tylko nie zdawałam sobie sprawy, że jest to tak wartościowa roślina. Służyła mi raczej do zabawy i rzucania  się kwiatem ostropestu, bo się przyczepiał do ubrań. Nazywaliśmy go ostem. Potoczny „oset” z dzieciństwa odgrywa dużą rolę w moim dorosłym  życiu. Ostropest…

Bulion warzywny w kostce – co w sobie kryje?

Skład jednej z kostek znanej firmy : Sól tłuszcz roślinny utwardzony wzmacniacze smaku (glutaminian monosodowy , 5′ rybonukleotydy disodowe) skrobia ziemniaczana warzywa suszone 4,6 % (marchew, liść pietruszki, korzeń selera, korzeń pietruszki) ekstrakt drożdżowy suszony maltodekstryna aromaty (z glutenem, soją, selerem) przyprawy koncentrat cebuli ekstrakt pora regulator kwasowości (kwas cytrynowy) hydrolizat białka pszennego olej roślinny

Anemia – z niedoboru żelaza

NIEDOBÓR ŻELAZA W CELIAKI Niedokrwistość z niedoboru żelaza często występuje w przewlekłych chorobach przewodu pokarmowego w tym również w celiakii. Co nas powinno zaniepokoić? Przede wszystkim uczucie zmęczenia, osłabienia, zawrotów głowy oraz szybkie męczenie sie podczas wysiłku fizycznego. Większość z nas nawet nie przywiązuje wagi do takich objawów, tłumacząc to przepracowaniem, brakiem kondycji itp. Najczęściej…

Oczyszczanie jelit – CZOSNKIEM

Chyba wszyscy słyszeliśmy o zdrowotnych właściwościach czosnku od naszych dziadków, rodziców. Dlaczego więc coraz częściej naturalny czosnek zastępujemy tabletkami z koncernów farmaceutycznych, tłumacząc sobie, że to jest to samo. Błąd! Czosnek jest niedocenioną rośliną, która ma wpływ na wszystkie systemy detoksykacji organizmu. Dezynfekuje jelita, obniża poziom cholesterolu i trójglicerydów, ogranicza odkładanie blaszek miażdżycowych, obniża ciśnienie…

Trochę wiedzy

CELIAKIA – TROCHĘ WIEDZY Celiakia – jest to choroba o podłożu autoimmunologicznym, charakteryzująca się trwałą nietolerancją glutenu, czyli białka zapasowego zawartego w zobożach tj.: pszenica, żyto, jęczmień. Gluten działa toksycznie na nasz organizm, prowadzi do zaników kosmków jelita cieńkiego, które to są odpowiedzialne za wchłanianie odżywczych składników do organizmu. W efekcie toksycznego działania glutenu wchłanianie…