Babeczki marchewkowo-pomarańczowe

Babeczki marchewkowo-pomarańczowe Babeczki marchewkowo-pomarańczowe mają w sobie posmak lekkiej słodyczy marchewki i soczystości pomarańczy. Kwintesencją muffin jest dodana mąka z orzechów arachidowych – pychaaa. Spróbujcie sami. Składniki : 210g starta marchew 200g drobno pokrojone pomarańcze ( sam środek, bez skórek) 3 szt. jaja ( – zamiast można dodać 1,5 banana) 4 łyżki miodu płynnego 1,5…

Ciasteczka owsiano-jabłkowe

Ciasteczka owsiano-jabłkowe Ciasteczka owsiano-jabłkowe jest to idealne rozwiązanie na drugie śniadanie, zarówno dla dziecka jak i do pracy. Zapewniam zapach cynamonu będzie unosił i kusił po otwarciu lunchboxa. Przepis na ciasteczka: 100 g płatków owsianych błyskawicznych* 90 g mąki bezglutenowej kokosowej 2 łyżki wiórków kokosowych 1 łyżeczka proszku do pieczenia 1 i 1/2 łyżeczki mielonego…

Ciasto kasztanowe

Kolejna wersja ciasta fit – light .  Sprawdzony i smaczny.  Na mące kasztanowej, bez cukru, lekko korzennym aromacie – pyyychaaaa Ciasto kasztanowe Składniki: 200g maki kasztanowej Bio 1 czubata łyżeczka sody oczyszczonej 3-4 daktyle króla Salomona lub 6-8 zwykłych bio bez pestki 3 łyżki gęstego mleka kokosowego bio 3 łyżki oleju kokosowego virgin bio 1…

Ciasto paleo dyniowo-bananowe

Ciasto paleo dyniowo-bananowe w wersji bezglutenowej Składniki : 80g masła ( – ja zastąpiłam ¼ szklanki oleju kokosowego), 1 łyżeczka sody oczyszczonej 1 łyżeczka proszku do pieczenia bg oczywiście Szczypta gałki muszkatołowej  Szczypta soli 1 łyżeczka cynamonu 1 łyżka wiórków kokosowych 4 łyżki cukru trzcinowego – ja zrezygnowałam i tak ciasto było słodkie 250g mąki…

Rogaliki Bożonarodzeniowe z makiem

Rogaliki Bożonarodzeniowe z makiem Rogaliki Bożonarodzeniowe z makiem. Proste i szybkie , zrobiłam je z Ciasta kruchego z firmy Celiko :   Składniki : 1 opakowanie koncentratu ciasta kruchego 40g masła 1żółtko 1/2 opakowania cukru waniliowego mąka ryżowa do posypania blatu 2-4 łyżki wody masa makowa – jako nadzienie do rogalików Sposób przygotowania: Do mąki…

Jaglane a’la rafaello

 Już od dłuższego czasu chodziła za mną ” jaglanka” w innym wykonaniu, tym razem zrobiłam małe zdriwe słodkości z kaszy jaglanej, takie a’la rafaello. Pyszne i zdrowe – spróbujcie sami. Składniki: 1 szklanka kaszy jaglanej puszka mleczka kokosowego 3 łyżeczki ksylitolu 3 dojrzałe banany 1/2 łyżeczki cynamonu 1/4 szklanki przegotowanej wody 1 opakowanie wiórków kokosowych…

Muffiny serowe

Mega szybkie, 30 minut i gotowe! Przepis mój autorski, bałam się czy wyjdzie,  a tu ku mojemu zdziwieniu muffiny pierwsza klasa i już po upieczeniu połowy nie było 🙂 Składniki: ser biały twaróg 250g ( w kostce, ja miałam półtłusty) 2 jaja 1 banan 1/2 szkl. oleju 2 łyżki ksylitolu 3 łyżki jogurtu naturalnego 2…

Ciastka z kleiku ryżowego

Tak jak większość moich przepisów, tak i ten jest szybki i łatwy w przygotowaniu. Wystarczy ci : opakowanie kaszki ryżowej opakowanie wiórków kokosowych 1 kostka masła 1 banan 2 lyżeczki cukru waliniowego 1 całe jajo Wszystkie składniki mieszamy, wygniatamy dobrze i dokładnie. Troszkę czasu to zajmię, ponieważ nie łatwo wymieszać miskę suchych produktów z masłem….

Ciasto truskawkowo-rabarbarowe

Biszkopt z truskawkami i rabarbarem, lekko kwaskawy smak z nutą słodkiej truskawki – mniami Składniki: 220dag mąki ( ok. 2 łyżek mąki kokosowej, 3 łyżki mąki ryżowej, 1 łyżka mąki kukurydzianej, 2-3 łyżki mixu bg) 4 jaja 1 banan 2 łodygi rabarbaru truski do wyłożenia na wierzch ciasta 1 łyżeczka proszku do pieczenia 2 łyżki…

Lody lodowe ;)

Kto ich nie lubi? LODY, w każdej postaci smakują przesmacznie. Zawszwe maluje mi sie uśmiech na twarzy kiedy widzę dzieci jedzące lody, wspomnienia powracają i ten smak beztroski i pysznych lodów … Wczoraj zrobiłam z dziećmi zwykłe, najzwyklejsze lody lodowe. Składniki: 0,5kg truskawek 1 łyżka ksylitolu 1/4 szkl. przegotowanej wody Truskawki zasypuje ksylitolem miksuje, dodaje…

Brokułowe muffiny

Przepis prosty i pyszny. Polecam, każdej zabieganej mamie – idealne do szkoły czy pracy na drugie śniadanie.  Pisząc ten post zajadam się tymi muffinami, pyszne i efektowne 🙂 Spróbujcie sami Składniki: 1 brokuł 200g sera żółtego gouda 3 łyżki mąki ryżowej 4 jaja 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia przyprawy do smaku: sól, pieprz Sposób przygotowania…

Kokosowo-czekoladowa babka

Jeśli lubisz ciasta typu babki, sypkie i syte ta jest idealna. Składniki: 1 szklanka mąki bezglutenowej ( extra uniwersalny koncentrat mąki bezglutenowej firmy Bezgluten) 1/2 szklanki cukru pudru 3 jaja 1/2 tabliczki czekolady z fistaszkami Goplany bg 1/2 szklanki wiórków kokosowych 1/2 szklanki oleju 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia masło do wymarowania formy Sposób przygotowania:…

Wytrawne łamańce

Ostatnio gustuje w słonych przekąskach bezglutenowych. Wczoraj wymyśliłam przepis na wytrawne łamańce z mąki gryczanej. Posypane orzechami i podane z sosem paprykowo-pomidorowych – bommba! Spróbujcie sami. Składniki: 300g mąki gryczanej 1/2 szklanki oleju 2 jaja 200g ziemniaków ugotowanych 1 płaska łyżeczka soli 1 płaska łyżeczka sody szczypta chili   Sposób przygotowania: Ziemniaki jak już wspomniałam…

Ciastka zbożowe bezglutenowe

Ciastka – tym razem ciastka ale w wersji wytrawnej. Zero cukru , lekko słonawe – do kawy raczej się nie nadają. To taka nasza alternatywa do chipsów przy kuflu piwa bezglutenowego oczywiście 😉 Przepis prosty i za pewne za każdym razem inaczej będą smakować w zależności od proporcji składników. Poeksperymentujcie ze mną 🙂 Składniki: 2…

Szarlotka biszkoptowa

Od dłuższego czasu miałam ochotę na zwykły jabłecznik na biszkopcie – taki jak robiła moja babcia, tyle że w wersji bezglutenowej. Prosty i szybki a jaki smaczny, spróbujcie 🙂 Składniki: 3-4 jabłka 4 jaja całe 250g mąki bezglutenowej biszkoptowej firmy Bezgluten 4 łyżki ksylitolu lub cukru 1 łyzeczka proszku do pieczenia bg 1/2 łyżeczki cynamonu…

Ciasteczka ryżowe

Jedne z moich ulubionych – tylko w innej odsłonie. Ciasteczka z kleiku ryżowego o smaku bananowym z żurawiną suszoną. 2 składniki wystarczyły by nadać im niepowtarzany smak. 220g kleiku ryżowego o smaku banana 3 jajka 200g masła łyżeczki proszku d/p bg 1 łyżka ksylitolu garść żurawiny suszonej   Wszystkie składniki ze sobą mieszamy oraz zagniatamy…

Obwarzanki

Obwarzanki – kto ich nie lubi. W moim domu gościły zawsze tyle, że w wersji glutenowej. Mi przyszło zmodyfikować przepis mojej mamy na wersje bezglutenu – sadzę, że mi sie udało. Wypróbujcie. Składniki: 3 jajka 2-3 łyżki cukru szczypta soli 2 łyżeczki cukru waniliowego skórka starta z jednej cytryny 250g twarogu zmielonego z wiaderka najlepiej…

Bezowy placek z bitą śmietaną

Pyszne, słodkie i lekkie za razem. Beza z owocami. W moim przypadku zrobiłam za duzy okrąg i beza nie wyszła za wysoka, bo zaledwie 4-5cm. Przepis prosty, szybki – wykluczając oczywiście pieczenia bezy i jej studzenia. Składniki na beze 3 białka 1/2 szklanki cukru pudru 1 łyżeczka octu winnego 1 łyżeczka skrobi ziemniaczanej Składniki na…

Faworki, chrusty

Faworki, chrusty,  pączki, obwarzanki – tylko te słodkości kojarzyły mi się zawsze z karnawałem. Mama nigdy wtedy nie zabraniała jeść ich pod stan, więc z pełnymi brzuchami wylegiwaliśmy ostatnie tygodnie karnawału, aby w poście pościć. składniki: 1 łyżka wódki 1 łyżka oliwy 3 łyżki śmietany 5 żółtek Mąkę dodajemy do gęstości. Ja użyłam mixu mąk…

Biszkoptowe lolipopsy

Wyglądają bardzo reprezentacyjne, zachwycą na każdym przyjęciu. Szybkie w przygotowaniu i proste – zapraszam do wypróbowania. Składniki na ciasto: 4 jajka 3/4 szklanki cukru 1/2 szklanki mąki kukurydzianej 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej 1 łyżka octu 2 łyżki oleju Składniki na polewę: 1/4 masła 1/2 mleka kokosowego 1 łyżka kakao ciemnego bg 1 łyżka cukru pudru…

Blok czekoladowy

Smak dzieciństwa, tyle, że w moim przypadku w wersji bezglutenowej. Składniki: 1/2 kostki masła 1/2 szklanki wody 4 łyżki kakao 2 łyżki ksylitolu Powyższe składniki mieszamy i zagotowujemy do czasu rozpuszczenia masła. Ostudzamy i dodajemy: 2 szklanki pełnego mleka w proszku bakalie: orzechy wg uznania, herbatniki bg, śliwki i żurawina suszona.  Wykładamy masę do keksówki…

Makowy sernik

Przepis na sernik dostałam od koleżanki Ani, nie miałam okazji wcześniej go wypróbować. Strzał w dziesiątkę – pyszny, wilgotny, rozpływa się w ustach. Goście byli zachwyceni, a sernik znikł z talerza błyskawicznie. Składniki: MASA MAKOWA: 1 szklanka maku 12dag masła 3-4 łyżki miodu 3 jaja 1 łyżeczka proszku do pieczenia bg MASA SERNIKOWA: 1kg sera…

Pierniczki

Pierniki kojarzą się nam przede wszystkim ze świętami Bożego Narodzenia. U mnie w domu goszczą dużo częściej a to z uwagi na to, że moje dzieci je uwielbiają. Składniki: 300g mąki uniwersalnej bg firmy Bezgluten 100g mąki gryczanej bg 1 całe jajko 1 łyżeczka płaska sody oczyszczonej 1 łyżeczka przyprawy do pierników bg 60g masła…

Ciasteczka owsiano-orzechowe

Kolejna zdrowa porcja ciasteczek zagościła u mnie na stole, tym razem zamiast ksylitolu użyłam melasy buraczanej bogatej w żelazo – tak bardzo nam potrzebne.     Składniki: 190g kleiku ryżowego 3 jajka 40g mąki owsianej 200g masła łyżeczki proszku do pieczenia bg 1 łyżka meslasy buraczanej – jako słodzik 2 czubate łyżki wiórków kokosowych 2 czubatr…

Muffiny paprykowo-serowe

Muffiny zawsze kojarzą się  nam z czymś słodkim, a tu niespodzinka 🙂 Muffiny na słono. Ostatnio zrobiły furorę na imprezie wśród znajomych. Idealna na kolację lub lunch do pracy. Polecam składniki: 1/2 szklanki mleka koziego ( oczywiście można je zastąpić krowim wedle upodobania) 3 jaja 1 łyżeczka proszku do pieczenia bg 1/2 papryki czerwonej 1/2…

Ciasteczka z kleiku ryżowego

Ciasteczka te odkryłam nie dawno i odrazu pokochałam. Proste, szybkie i zdrowe 🙂 190g kleiku ryżowego 3 jajka 40g mąki ryżowej 200g masła łeczki proszku d/p 40g cukru lub ksylitolu 1 laska wanilii 4 czubate łyżki worków kokosowych 4 czubate łyżki sezamu 50g dżemu Wszystkie składniki po za dżemem mieszamy ze sobą zagniatamy . Z…

Sernik na kruchym spodzie

Senik – jest to moja królowa ciast 🙂 uwielbiam ją najbardziej. Składniki: 1kg sera białego  z wiaderka 4 jaja konfitura porzeczkowa szklanka pokruszonych płatków kukurydzianych szklanka pokruszonych orzechów ziemnych 1/2 kostki masła aromat bg cytrynowy lub starta skórka  cytryny 2 opakowania budyniu śmietankowego bezglutenowego 1 łyżka mąki ziemniaczanej 1/2 szklanku cukru lub ksylitolu Białka ubijamy na…

Ciecierzycowe orzeszki

Ciecierzycę najpierw namaczamy na całą noc w wodzie, następnie gotujemy w lekko osolonej wodzie max 20-25 minut. Po ugotowaniu i ostudzeniu przyprawiamy przyprawami wg uznania. Ja dodałam, czosnek, czubrycę czerwona i sól himalajską. Piekę w piekarniku nagrzanym do temperatury 200 stopni przez kolejne 20 minut. Wykładam na ręcznik papierowy w celu ostudzenia i gotowe. Pyszna,…

Batony fit

Zdrowa przekąska do szkoły dla dziecka, czy dla nas do pracy. Jak dla mnie idealne zdrowe ciastko do kawy. Polecam 🙂 Składniki: garść suszonej żurawiny 2 łyżki siemienia lnianego 2 łyżki sezamu 1/2 szklanki orzeszków ziemnych ( fistaszków – obranych i zmielonych w blenderze) 2 łyżki mielonych migdałów 2 łyżki wiórków kokosowych 1 banan (…

Moja karpatka

Jesli nie mamy czasu na wymyśle i skomplikowane ciasta – proponuje pomóc sobie i zyskać na czasie po przez przygotowanie karpatki z Bezglutenu ( z kartoniku). Szybko i efektownie – nieprawdaż? Składniki: Ciasto: 1/2 margaryny 5 jaj Krem: 1/2 margaryny 1 masło 500ml mleka ( ja dodałam kokosowe) 1 łyżeczka soku z cytryny Przygotowanie ciasta: …

Szyszki

Szyszki, pyszne, proste i przy użyciu krówek z Milanówka – bezglutenowe. Smak dzieciństwa. Kojarzą mi się z odpustami u mojej babci, mmmmm … wspomnienia wracają…   Składniki: 30 dkg krówek z Milanówki 1 opakowanie ryżu preparowanego Krówki rozpuszczam w garnuszku, jak się całkowicie rozpuszczą dodaje ryż i energicznie mieszam. Następnie nakładam rękawiczki jednorazowe moczę je…

Ciasto cukiniowo-marchewkowe

Ciasto warzywne, w moim jadłospisie to nowość. Córka jak zobaczyła te ciasto powiedziała „Mamo, czy Ty zrobiłaś pasztet piernikowy?” Heeehee Ciasto pachnie korzenno-piernikowo, jest syte, więc jeden kawałek do kawy w zupełności wystarczy. Bez jaj, bez cukru … spróbujcie a zakochacie sie w „pasztecie piernikowym” hihihi Składniki: 1,5 szklanki startej cukini 0,5 szklanki startej marchewki…

Śliwkowy placek

Sezon na śliwki rozpoczęty! Zaczęłam od prostego placka śliwkowego. Nie zdążył nawet wystygnąć a już pół blaszki zniknęło. Ciasto proste i szybkie – tak szybkie jak jego zniknięcie z talerza 😀 Polecam   Składniki: mąka do ciasta drożdżowego z firmy Celiko 6 łyżek stołowych oleju lub oleju kokosowego 150 ml. mleka ( ja dodałam mleko kokosowe)…

Owocowa jaglanka

Pyszna , zdrowa pełna witamin i przepyszna JAGLANKA! Składniki: szklanka kaszy jaglanej 1 banan 4 śliwki węgierki 2 jabłka 2 łyżki śmietany 18% 1/2 łyżeczki cynamonu Kaszę jaglaną spółukuję wrzątkiem, aby zmyć gorzkawy smak. Pozostawiam na 3-5 min.  Do tej wersji nie dodaje ani cukru, ani melasy czy miodu – mieszanka owoców nadaje ciastu słodki…

Bezglutenowe gofry

Gofry , hmmmmm na samą myśl już mi znów ślinka cieknie. Pyszne chrupiące , smak dzieciństwa. W moim przypadku uwielbiam je chyba bardziej niż moje dzieci. Goszczą u mnie w domu regularnie co 2 tygodnie w weekend 🙂 Składniki: 2 jaja 1,5 szkl. przegotowanej ostudzonej wody aromat waniliowy bezglutenowy 1 łyżeczka proszku do pieczenia 1,5szkl.Koncentrat mąki…

Racuchy na kefirze

Składniki : 1 kefir 330ml 1 jajo 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej szczypta soli 2 łyżki cukru lub ksylitolu 1,5szkl. mąki uniwersalnej bezglutenowej   Wszystkie składniki dokładnie mieszamy mikreserm, do uzyskania jednolitej masy. Ciasto powinno mieć kosystencje gęstej śmietany (gęściejsze niż na naleśniki), żeby można było nakładać placki łyżką na gorącą patelnie. Jeśli ciasto przelewa sie dodajcie…

KOKOSOWA SZARLOTKA

Każdy kolejny kęs wyzwala nowe doznania smakowe, niby szartlotka, ale kokosowa? Tak ! Całoś przykryta białą śmietanową kołderką, do tego zestawu brakuje tylko pysznej kawy… SKŁADNIKI: 6-7 dużych jabłek 30% śmietanka 330ml 1/2 szkl. koncentratu mąki domowej bezglutenowej 3/4 kostki margaryny zapach waniliowy bezglutenowy 1/2 szkl. wiórków kokosowych 1/2 szkl. zmiksowanych płatków kukurydzianych 1/2 szkl….

Rabarbarowy biszkopt

  Rabarbarowy biszkopt Rabarbarowy biszkopt , hmmm mniam . Chyba takie najbardziej lubię, proste placki z owocami idealne na grila do porannej kawki, pycha ……   Składniki: 100g mąki ryżowej 100g mąki bg biszkoptowej 100g koncentratu mąki bg uniwersalnej 3 jaja 1łyżeczka proszku do pieczenia bg aromat arakowy bg 2łyżki ksylitolu (ew. cukru) 4-5 gałązek…