Kotleciki z soczewicy

Kotleciki z soczewicy Kotleciki z soczewicy w wersji oczywiście nieustannie bezglutenowej 🙂 idealne na syty obiad.  Zagościły na moim stole kilka lat temu. Za każdym razem odkrywam je na nowo dodając coraz to inne składniki. W tej wersji są to kotleciki z czerwonej soczewicy z dodatkiem pieczarek i smażonej cebulki. Składniki: 1 szklanka czerwonej soczewicy…

Babeczki marchewkowo-pomarańczowe

Babeczki marchewkowo-pomarańczowe Babeczki marchewkowo-pomarańczowe mają w sobie posmak lekkiej słodyczy marchewki i soczystości pomarańczy. Kwintesencją muffin jest dodana mąka z orzechów arachidowych – pychaaa. Spróbujcie sami. Składniki : 210g starta marchew 200g drobno pokrojone pomarańcze ( sam środek, bez skórek) 3 szt. jaja ( – zamiast można dodać 1,5 banana) 4 łyżki miodu płynnego 1,5…

Bezglutenowe kotlety z czerwonej soczewicy

Bezglutenowe kotlety z czerwonej soczewicy Bezglutenowe kotlety z czerwonej soczewicy – jedne z moich ulubionych dań. Proste, szybkie i kilkuskładnikowe – tak jak lubie.  Wypróbujcie !!! Składniki: 1,5 szkl czerwonej soczewicy 2szkl.wody 1 marchew 1/4 selera korzeń 2 ząbki czosnku, majeranek, sól, pieprz 1 łyżkę mąki ziemniaczanej lub kukurydzianej. garść koperku Sposób przygotowania: Soczewicę zalewasz…

Kotleciki rybne

Kotleciki rybne Pyszne i  szybkie kotleciki rybne – alternatywa dla zwykłych filetów.  Zaszalejmy w kuchni!!! Składniki: 0,5kg fileta z morszczuka 1 jajo mąka kukurydziana do gęstości garść natki pietruszki łyżka sezamu Sposób przygotowania: Filet kroimy w drobną kostkę. Do masy rybnej dodajemy 1 jajo, łyżkę sezamu i garść natki pietruszki oraz oczywiście sól i pieprz….

Kotlety z kalafiora bezglutenowe

Kotlety z kalafiora bezglutenowe Najprostsze jakie mogą być 🙂 Te osoby, które mnie zdążyły poznać wiedzą, że uwielbiam proste przepisy. Nie mam czasu siedziec godzinami w kuchni – chodź bym chciała, dlatego moje dania muszą być szybkie, proste i smaczne. Składniki: 1 kalafior 2 jaja 1/4 średniej wielkości selera ( korzeń) pęczek szczypiorku 3 ząbki…

Zapiekanka brokułowa

Zapiekanka brokułowa   Składniki: 1/2 świeżego brokułu; 4 centymetrowy kawałek pora, 1 kulka mozarelli; 150g wędzonego twarogu; pęczek sczypiorku, łyżka sezamu lub pestek słonecznika, łyżka cebulki prażonej lub suszonej; przyprawy: sól,pieprz, czubryca zielona, czosnek niedźwiedzi Sposób przygotowania: pora szklimy na oliwie, dodajemy sól i pieprz. Brokuł dzielimy na różyczki, posypujemy ziołami i przekładamy na patelnie…

Sałata z gruszką i karmelizowanymi orzeszkami

Sałata z gruszką i karmelizowanymi orzeszkami Składniki: mix sałat z rukolą, pomidory suszone, gruszka, orzeszki niesolone należy uprażyć na patelni z odrobiną wody i 2 łyżkami cukru brązowego aż woda wyparuje – pozostawić do wystudzenia. Wszystkie składniki z sobą mieszamy i polewamy sosem: 1 łyżka zalewy z pomidorów i 1 łyżeczka sosu balsamicznego. Gotowe. Gwarantuje…

Bezglutenowe kotleciki ryżowe

Bezglutenowe kotleciki ryżowe Obiad z serii ” co tu wymyślić i się najeść…” Dzisiaj na moich talerzach zagościły bezglutenowe kotleciki ryżowe z sałatą. Lekko, bezglutenowo, bez mięśnie , więc wszyscy zadowoleni, no może oprócz męża bo on mięsożerca. Spróbujcie sami. SMACZNEGO PRZEPIS: szklanka ryżu 1 duża marchewka 1/2 batata ( – jesli jest duży) szczypior  1…

Bezglutenowe kotleciki warzywne

Bezglutenowe kotleciki warzywne Bezglutenowe kotleciki warzywne. Czy zawsze na stole ma gościć mięso? Warzywne kotleciki czy też placki 🙂 mogą idealnie sprawdzić się jako lekka kolacja lub lunch do pracy. Przepis: 1/2 kalafiora lekko podgotowanego (5-7minut) 1/2 cukini 1/2 papryki marchew garść kopru garść pestek z dyni garść płatków bg kukurydziaych drobno pokrojony por (…

Omlet z bananem

Omlet z bananem Królewskie śniadanie Omlet z bananem iście królewskie śniadanie. Przed szkołą doda energii, a zapewniam, ze niejeden niejadek nie mógł się oprzeć takiemu śniadaniu. Składniki: 3 jaja 1 banan 1 łyżka mąki kokosowej szczypta cynamonu olej kokosowy do smazenia Sposób przygotowania: Jaja ubijam mikserem na puszytą pianę – dodaje mąkę kokosową. Przelewam narozgrzaną…

Ciasteczka owsiano-jabłkowe

Ciasteczka owsiano-jabłkowe Ciasteczka owsiano-jabłkowe jest to idealne rozwiązanie na drugie śniadanie, zarówno dla dziecka jak i do pracy. Zapewniam zapach cynamonu będzie unosił i kusił po otwarciu lunchboxa. Przepis na ciasteczka: 100 g płatków owsianych błyskawicznych* 90 g mąki bezglutenowej kokosowej 2 łyżki wiórków kokosowych 1 łyżeczka proszku do pieczenia 1 i 1/2 łyżeczki mielonego…

Marchewkowe kotlety

Marchewkowe kotlety W moim domu od kilku lat w kuchni nastąpiła rewolucja. Mam w domu młodą wegetariankę i jeszcze młodszą niejadkę bezglutenowca. Mąż mięsożerca no i ja bezglutenowa, beznabiałowa i na protokole autoimmunologicznym. Niezła mieszanka wybuchowa. Kolejna wersja fit kotlecików z marchwi jest zaspokojeniem chodź połowy populacji mieszkającej w moim domu.  Proste i smaczne. Spróbujcie…

Ciasto kasztanowe

Kolejna wersja ciasta fit – light .  Sprawdzony i smaczny.  Na mące kasztanowej, bez cukru, lekko korzennym aromacie – pyyychaaaa Ciasto kasztanowe Składniki: 200g maki kasztanowej Bio 1 czubata łyżeczka sody oczyszczonej 3-4 daktyle króla Salomona lub 6-8 zwykłych bio bez pestki 3 łyżki gęstego mleka kokosowego bio 3 łyżki oleju kokosowego virgin bio 1…

Ciasto paleo dyniowo-bananowe

Ciasto paleo dyniowo-bananowe w wersji bezglutenowej Składniki : 80g masła ( – ja zastąpiłam ¼ szklanki oleju kokosowego), 1 łyżeczka sody oczyszczonej 1 łyżeczka proszku do pieczenia bg oczywiście Szczypta gałki muszkatołowej  Szczypta soli 1 łyżeczka cynamonu 1 łyżka wiórków kokosowych 4 łyżki cukru trzcinowego – ja zrezygnowałam i tak ciasto było słodkie 250g mąki…

Bezglutenowe kotleciki z kaszy jaglanej

Bezglutenowe kotleciki z kaszy jaglanej Niezwykle proste, składające się zaledwie z kilku składników. Takie uwielbiam najbardziej 🙂 Składniki: 1,5 szkl. kaszy jaglanej 1 jajo 2 ząbki czosnku pęczek natki pietruszki mąka ryżowa do gęstości sól, pieprz do smaku Sposób przygotowania: Kaszę jaglaną gotujemy w lekko osolonej wodzie . Wystudzoną przesypujemy  do miski. Dodajemy pozostałe składniki,…

Ketchup z cukini

Ketchup z cukini U mnie domowy ketchup odgrywa w kuchni pierwsze skrzypce.  Biorąc pod uwagę, że jestem na diecie bezglutenowej i  czytam etykiety sklepowych ketchupów wolę go zrobić sama. Dodaje go do zup pomidorowych, sosów, lecho, idealnie sprawdza się jako sos do drobiu czy wędlin domowej roboty. Zawsze zajmuje w mojej spiżarence połowe miejsca 🙂…

Makarony ze szpinakiem

 Kolejne proste i szybkie danie bezglutenowe na obiad. Makarony z sosem szpinakowym. Składniki: 2 garście makaronów bezglutenowych 1/2 opakowania mrożonego szpinaku 1/2 opakowania sera feta 1 ząbek czosnku sól, pieprz kilka pomidorków koktajlowych ser gouda drobniutko starkowany do posypania ciepłych makaronów Sposób przygotowania: Najprostszy jaki istnieje , a mianowicie – Makarony gotujemy w lekko osolonej…

Kotleciki z kaszy jaglanej ze szpinakiem

Kotleciki z kaszy jaglanej ze szpinakiem Kotleciki z kaszy jaglanej ze szpinakiem – Co raz częściej odchodzę od dań mięsnych, szukam lekkich posiłków bogatych w składniki odżywcze. Czasami człowiek po prostu musi odpocząć od ciężkich schabowych i zastąpić je chociażby kotlecikami z kaszy jaglanej ze szpinakiem.  Powoli przekonuje się do kuchni bezmięsnej , a czy…

Rogaliki Bożonarodzeniowe z makiem

Rogaliki Bożonarodzeniowe z makiem Rogaliki Bożonarodzeniowe z makiem. Proste i szybkie , zrobiłam je z Ciasta kruchego z firmy Celiko :   Składniki : 1 opakowanie koncentratu ciasta kruchego 40g masła 1żółtko 1/2 opakowania cukru waniliowego mąka ryżowa do posypania blatu 2-4 łyżki wody masa makowa – jako nadzienie do rogalików Sposób przygotowania: Do mąki…

Zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym

Zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym. Proste a jakie smaczne, składające się jedynie z 3 składników 🙂 0,5kg mięsa mielonego ziemniaki 1 jajko 1/2cebulki 2 ząbki czosnku 150g sera żółtego gouda 1/2 szklanki śmietany 18% 2-4 łyżek ketchupu domowego  sól, pieprz Sposób przygotowania: Ziemniaki obieramy i gotujemy w osolonej wodzie.  Ugotowane studzimy i kroimy w plastry….

Warzywne sajgonki

Wyglądają, może nieapetycznie , ale zapewniam są przepyszne, czy zdrowe ? hmmm smażone na głębokim oleju – więc raczej – nie, ale  czasami można sobie pozwolić na bardziej kaloryczną kolację lub obiad 🙂 Spróbujcie. Składniki: 250g pieczarki 1 cebula pomidorki koktajlowe papier ryżowy garść starkowanego sera żółtego olej do smażenia szczypior do posypania sajgonek Papier…

Sałatka z melonem i gruszką

Jedna z moich ulubionych lekkich kolacji. Oczywiście idealna i zawsze się sprawdza przy babskim wieczorze z lampeczką wina Składniki: 1 gruszka 1/2 melona żółtego garść rodzynek garść pestek słonecznika przysmażonych na patelni kilka pomidorków koktailowych rukola sos balsamiczny Sposób przygotowania: Wszystkie składniki mieszamy z sobą , posypujemy pestkami i polewamy sosem balsamicznym. Prawda, że proste?…

Omlet z serkiem wiejskim

Przepis na ten omlet podsunęła mi moja pociecha:) Prosty szybki i bardzo smaczny. Składniki: 3 jaja 3 duże pieczarki 1/2 cebulki 1/2 papryki 1/2 pomidora garść starkowanego sera żółtego 2 łyżki serka wiejskiego sól, pieprz Sposób przygotowania: Pieczarki, cebulkę i paprykę kroimy drobno w kosteczkę i podsmazamy na patelni. Następnie w miseczce wbijamy jaja i…

Falafele – kotleciki z ciecierzycy

Zachcianka mojego dziecka , uwielbia je. Lekkie, smaczne z sałatką z rukoli smakuje wybornie. Składniki: 2 szklanki cicierzycy 1 cebulka 1/2 cukini niedużej 1 jajo płatki kukurydziane 200g pieczarek Sposób przygotowania: Ciecierzycę zalewamy wodą i odstawiamy na noc.  Na drugi dzień gotujemy ciecierzycę do miękkości z listkiem laurowym i zielem angielskim. Pozostawiamy do ostygnięcia. W…

Chleb wieloziarnisty

Ja od czasu kiedy przeszłam na dietę bezglutenową przestałam jeść pieczywo, ale czasami tęsknie do pajdy chleba z masłem z dzieciństwa 🙂 i dlatego od czasu do czasu wymyślam różne smaki chlebków bezglutenowych. Przepis na foremkę keksówkę : 300g mąki bezglutenowej ( w moim przypadku wieloziarnista z Bezglutenu) 60g płatków jaglanych 80g pestek słonecznika 60g…

Zupa dyniowa

Jesień a wraz z nią nadeszła chwila na rozgrzewającą zupę dyniową. Mniamiii Przepis prosty i szybki, a dzieci się zajadają. Składniki: 0,5kg obranej i pokrojonej w kostkę dyni 2 średniej wielkości marchwie 1 pietruszka 1 cebula 1 ząbek czosnku 1 łyżka masła 2-3 ziemniaki średniej wielkości 1 płaska łyżeczka zmielonego imbiru 1/2 łyżeczki cynamonu 1/2…

Krokodylki ogórki

Krokodylki ogórki  Krokodylki – nawet nie wiem skąd taka nazwa. Jeśli lubisz ostre smaki – taka forma ogórków na pewno Ci sie spodoba. Może warto zarezykować? Składniki: 3kg ogórków 4łyżki soli 0,5kg cukru 0,5l octu 10% 8 łyżek oleju 2 łyżeczki pieprzu cayenne 0,5 łyżeczki kurkumy 0,5 łyżeczki cynamonu 0,5 łyżeczki imbiru 8 ząbków czosnku sprasowanych przez…

Jaglane a’la rafaello

 Już od dłuższego czasu chodziła za mną ” jaglanka” w innym wykonaniu, tym razem zrobiłam małe zdriwe słodkości z kaszy jaglanej, takie a’la rafaello. Pyszne i zdrowe – spróbujcie sami. Składniki: 1 szklanka kaszy jaglanej puszka mleczka kokosowego 3 łyżeczki ksylitolu 3 dojrzałe banany 1/2 łyżeczki cynamonu 1/4 szklanki przegotowanej wody 1 opakowanie wiórków kokosowych…

Muffiny serowe

Mega szybkie, 30 minut i gotowe! Przepis mój autorski, bałam się czy wyjdzie,  a tu ku mojemu zdziwieniu muffiny pierwsza klasa i już po upieczeniu połowy nie było 🙂 Składniki: ser biały twaróg 250g ( w kostce, ja miałam półtłusty) 2 jaja 1 banan 1/2 szkl. oleju 2 łyżki ksylitolu 3 łyżki jogurtu naturalnego 2…

Krewetki

Krewetki – idealne jako danie na romantyczną kolację, podane z lamką wytrawnego jasnego wina. hmmm…. wyborności …. Składniki: 250g mrożonych tygrysich krewetek ( ok. 18-22szt.) 4 ząbki czosnku 2 łyżki masła naturalnego garść natki pietruszki  ryż basmati Sposób przygotowania: Ryż gotujemy wg instrukcji na opakowaniu Mrożone krewetki wlewamy do sitka i zalewamy grzątkiem (sparzamy je)…

Dżem z czereśni

Ciąg dalszy domowej spiżarenki. Dostałam w weekend skrzynkę czereśni od znajomych. Zastanawiałam się długo co z nimi zrobić, oczywście miałam zamiar w pierwszej kolejności wszystkie zjeść, nie dałam rady 🙁  Dlatego też zamknęłam je w słoiczkach aby przypominały mi smak lata. składniki: 2kg czereśnie 1 cytryna 2 szklanki cukru Sposób przygotwania: wydrylować czereśnie zasypać je…

Roladki z cukini

Schłodzone smakują najlepiej. Idealna przekąska na przyjęcia. Składniki: 1 cukinia 1 serek almette naturalny 1 ząbek czosnku 1-2 rzodkiewiek uprażone pestki słonecznika Sposób przygotowania: Cukinię myjemy i kroimy obieraczką ( lub krajalnicą) na cieniutkie plasterki. Następnie blanszujemy je na suchej patelni, aby nabrały eleastyczności. Wukładamy na talerzyć w celu ostudzenia. Serek almette rozdrabniamy z wyciśniętym ząbkiem…

Dżem z agresu i czarnej porzeczki

Lato, lato i już myślimy o zimie – trochę to smutne, ale prawdziwe. Sezon przetworów na zimę już rozpoczęty a wraz z nim ciężka praca abyśmy mogli delektować się odrobiną słodyczy letniej w chłodny zimowy dzień. Dzisiaj przedstawiam Wam dżem z agrestu i czarnej porzeczki. Sama wychodowałam i zebrałam,  no i oczywiście przetworzyłam 🙂 Zdrowy,…

Dżem truskawkowo-rabarbarowy

Słonko świeci  mocno a my już myślimy o zimie… Zatrzymajmy chodź odrobinę lata w słoiku 🙂 Dzisiaj proponuje dżem trukawkowo-rabarbarowy Składniki: 2kg truskawek 0,5kg rabarbaru 1/2 kg cukru – w moim przypadku ksylitol Rabarbar oczyszczam z włókien, kroje w drobną kostkę. Truskawki myje i oczyszczam ze szczypułek. Wsypuje do garnka – zasypuje cukrem ( ksylitolem)…

Ciastka z kleiku ryżowego

Tak jak większość moich przepisów, tak i ten jest szybki i łatwy w przygotowaniu. Wystarczy ci : opakowanie kaszki ryżowej opakowanie wiórków kokosowych 1 kostka masła 1 banan 2 lyżeczki cukru waliniowego 1 całe jajo Wszystkie składniki mieszamy, wygniatamy dobrze i dokładnie. Troszkę czasu to zajmię, ponieważ nie łatwo wymieszać miskę suchych produktów z masłem….

Ciasto truskawkowo-rabarbarowe

Biszkopt z truskawkami i rabarbarem, lekko kwaskawy smak z nutą słodkiej truskawki – mniami Składniki: 220dag mąki ( ok. 2 łyżek mąki kokosowej, 3 łyżki mąki ryżowej, 1 łyżka mąki kukurydzianej, 2-3 łyżki mixu bg) 4 jaja 1 banan 2 łodygi rabarbaru truski do wyłożenia na wierzch ciasta 1 łyżeczka proszku do pieczenia 2 łyżki…

Kotleciki jajeczne

Dziecinnie proste, szybkie i smaczne. Tym razem twórcą tego dania jest moje dziecko. Taka niespodzianka  spotkała mnie po powrocie z pracy 🙂 Poprosiłam o podanie przepisu i odrazu Wam go zdradzam 🙂 5 jaj ugotowanych na twardo 2 łyżki bg bułki tartej albo zmielonych płatków kukurydzianych 1 jajo surowe garść koperku sól, pieprz do smaku Jaja należy…

Kotleciki jajeczno – pieczarkowe

Jeśli macie już dosyć mięsnych dań i chcecie zjeść obiad w innej formie, polecam kotleciki jajeczno-pieczarkowe. Proste, szybkie i smaczne. Składniki : 5 ugotowanych na twardo jaj 2 jaja całe surowe  250g pieczarek garść posiekanego szczypiorku garść posiekanego koperku 150g starkowanego sera żółtego Gouda przyprawy: sól ,pieprz Tarkujemy jaja na grupych oczkach  2. Tarkujemy pozostałe…

Sałatka z rukolą idealna do grilla

Prosta , smaczna i idealnie komponuje się z daniami z grilla. Składa się tylko z 3 produktów: rukola papryka cebula sos: oliwa z oliwek z odrobiną soli, pieprzu i czubrycy zielonej. Mieszamy i gotowe. ja osobiście uwielbiam ją z rybą z grilla. Smacznego.

Sałatka owocowa z serem pleśniowym do wina idealna ;)

Jedna z moich ulubionych … <3 <3 Składniki: winogrona truskawki ser pleśniowy blue płatki migdałowe uprażone na suchej patelni gruszka sałata rukola sos balsamiczny Wszystkie składniki mieszamy, obsypujemy płatkami migałowymi i polewamy sosem balsamicznym. Lekka, idealna jako przekąska na kolację, idealnie komponuje się z lampką wina.   

Lody lodowe ;)

Kto ich nie lubi? LODY, w każdej postaci smakują przesmacznie. Zawszwe maluje mi sie uśmiech na twarzy kiedy widzę dzieci jedzące lody, wspomnienia powracają i ten smak beztroski i pysznych lodów … Wczoraj zrobiłam z dziećmi zwykłe, najzwyklejsze lody lodowe. Składniki: 0,5kg truskawek 1 łyżka ksylitolu 1/4 szkl. przegotowanej wody Truskawki zasypuje ksylitolem miksuje, dodaje…

Brokułowe muffiny

Przepis prosty i pyszny. Polecam, każdej zabieganej mamie – idealne do szkoły czy pracy na drugie śniadanie.  Pisząc ten post zajadam się tymi muffinami, pyszne i efektowne 🙂 Spróbujcie sami Składniki: 1 brokuł 200g sera żółtego gouda 3 łyżki mąki ryżowej 4 jaja 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia przyprawy do smaku: sól, pieprz Sposób przygotowania…

Kokosowo-czekoladowa babka

Jeśli lubisz ciasta typu babki, sypkie i syte ta jest idealna. Składniki: 1 szklanka mąki bezglutenowej ( extra uniwersalny koncentrat mąki bezglutenowej firmy Bezgluten) 1/2 szklanki cukru pudru 3 jaja 1/2 tabliczki czekolady z fistaszkami Goplany bg 1/2 szklanki wiórków kokosowych 1/2 szklanki oleju 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia masło do wymarowania formy Sposób przygotowania:…

Wytrawne łamańce

Ostatnio gustuje w słonych przekąskach bezglutenowych. Wczoraj wymyśliłam przepis na wytrawne łamańce z mąki gryczanej. Posypane orzechami i podane z sosem paprykowo-pomidorowych – bommba! Spróbujcie sami. Składniki: 300g mąki gryczanej 1/2 szklanki oleju 2 jaja 200g ziemniaków ugotowanych 1 płaska łyżeczka soli 1 płaska łyżeczka sody szczypta chili   Sposób przygotowania: Ziemniaki jak już wspomniałam…

Sałatka z makaronem ryżowym

Sałatka nie jest mojego autorstwa, ugościła mnie ją moja przyjaciółka i odrazu stała się moja ulubioną lekką kolacją. Składniki: makaron ryżowy świeży ogórek szczypior kukurydza z puszki wędlina bg majonez roleski bg Sposób przygotowania: Makaron gotujemy wg przepisu na opakowaniu. Ogórka obieramy ze skórki i kroimy w drobną kosteczkę. Mieszamy wszystkie składniki razem doprawiamy do…

Ciastka zbożowe bezglutenowe

Ciastka – tym razem ciastka ale w wersji wytrawnej. Zero cukru , lekko słonawe – do kawy raczej się nie nadają. To taka nasza alternatywa do chipsów przy kuflu piwa bezglutenowego oczywiście 😉 Przepis prosty i za pewne za każdym razem inaczej będą smakować w zależności od proporcji składników. Poeksperymentujcie ze mną 🙂 Składniki: 2…

Pieczarki nadziewane mięsem mielonym

Jeśli znudziły Ci się tradycyjne kotlety mielone, może spróbujesz wersję z pieczarkami. Można je podawać na gorąco jako danie główne z sałatą lub jako przystawka na zimno z sosem czosnkowym. Wybór należy do Was. Składniki: 250g dużych pieczarek (tackach) 250g mięsa mielonego – dwukrotnie zmielonego 1 mała cebulka szklanka płatków kukurydzianych zmiksowany w blenderze 2 całe jaja…

Rolada mięsno – pieczarkowa

Rolada – ma wiele odsłon i wiele smaków. Podana z domowym chrzanem na pewno zagości na moim światecznym stole. Zapraszam do wypróbowania. Składniki na ciasto: 0,5kg sera żółtego 3-4 łyżki majonezu bezglutenowego np. roleski Składniki na farsz: 0,5kg mięsa mielonego wieprzowego z łopatki 1 całe jajo przyprawy do smaku 0,25kg pieczarek 1 duża cebula Przygotowanie…

Rolada brokułowa

Rolada zawsze robi duże wrażenie na stole, zarówno wizualne jak i smakowe. Proponuje Wam roladę brokułowo-serową z pomidorami suszonymi. Ciekawy, delikatny smak.  Napewno znajdzie swoich miłośników. Składniki na ciasto: brokuł 4 jaja serek wiejski 1/2 małe opakowanie ser żółty starkowany na drobnych oczkach ( 1/2 szklanki ) sól, pieprz, gałka muszkatołowa do smaku Składniki na…

Jaja faszerowane pieczarkami

Dobrze nam znane jaja, oczywiście najlepiej smakują podczas świąt Wielkiej Nocy. Zjadamy je w olbrzymich ilościach  i w przeróżnych postaciach. Goszczą również na naszych stołach jako przystawki. Dzisiaj proponuje jaja faszerowane z pieczarkami. Proste i pyszne. Składniki: 3 jaja ugotowane na twardo 1 łyżka majonezu bg ( roleski, kielecki) 4 średniej wielkości pieczarki 1/2 cebulki…

Pasztet z ciecierzycy

Idzie wiosna, więc z nią postanowiłam zmienić dietę na lżejszą i bardziej warzywną. Tym razem – PASZTET Z CIECIERZYCY. Zapraszam do wypróbowania Składniki: 500g ciecierzycy 250g pieczarek 2 cebule 3 ząbki czosnku 2 średnie marchewki 1/2 selera ( korzeń) 2 łyżki ketchupu lub przecieru pomidorowego najlepiej swojskiej roboty przyprawy: 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej, 1 łyżeczka…

Pierogi z kapustą i grzybami

Pierogi z nadzieniem kapusta kiszona i grzybami. Takie postne, ale na pewno znajdą się zwolennicy i takiej formy pierogów. Przepis: opakowanie 0,5kg mąki bg pierogowo-naleśnikowo-makaronowej 2 jajka ( 2 żółtka + 1 białko) łyżeczka soli himalajskiej 2 łyżki czubate mąki ziemniaczanej 4 łyżki oleju ciepła woda Jajka zmiksowałam z odrobiną wody i soli, następnie do…

Szarlotka biszkoptowa

Od dłuższego czasu miałam ochotę na zwykły jabłecznik na biszkopcie – taki jak robiła moja babcia, tyle że w wersji bezglutenowej. Prosty i szybki a jaki smaczny, spróbujcie 🙂 Składniki: 3-4 jabłka 4 jaja całe 250g mąki bezglutenowej biszkoptowej firmy Bezgluten 4 łyżki ksylitolu lub cukru 1 łyzeczka proszku do pieczenia bg 1/2 łyżeczki cynamonu…

Panna Cotta z serkiem mascarpone

Składniki: 250ml. serka mascarpone 200ml śmietany kremówki 30% 2-3 łyżki mleka 1 laska wanilii 4 łyżki ksylitolu ( cukru) 3-4 łyżeczki żelatyny na polewę: 1/2 szkl. soku z malin ( naturalnego swojskiego) truskawki, maliny, borówki, jagody – mrożone Zagotowuje w garnuszku mleko, śmietanę i laskę wanilii, odstawiam do ostudzenia. W między czasie rozrabiam żelatynę w…

Rolada z udźcca indyka

Nie wiem jak Wy, ale ja już mam dość jedzenia bezglutenowej sklepowej wędliny. Dlatego też postanowiłam zrobić samej roladę z udźcca indyka. Zdrowa, bez ulepszaczy czy konserwantów z ulubionymi ziołami. Na kanapkę idealna. Udziec indyczy należy natrzeć solą, pieprzem, majerankiem i 1 ząbkiem czosnku. Wstawić na 12h do lodówki. Ja przeważnie przyprawiam mięso na noc…

Ciasteczka ryżowe

Jedne z moich ulubionych – tylko w innej odsłonie. Ciasteczka z kleiku ryżowego o smaku bananowym z żurawiną suszoną. 2 składniki wystarczyły by nadać im niepowtarzany smak. 220g kleiku ryżowego o smaku banana 3 jajka 200g masła łyżeczki proszku d/p bg 1 łyżka ksylitolu garść żurawiny suszonej   Wszystkie składniki ze sobą mieszamy oraz zagniatamy…

Obwarzanki

Obwarzanki – kto ich nie lubi. W moim domu gościły zawsze tyle, że w wersji glutenowej. Mi przyszło zmodyfikować przepis mojej mamy na wersje bezglutenu – sadzę, że mi sie udało. Wypróbujcie. Składniki: 3 jajka 2-3 łyżki cukru szczypta soli 2 łyżeczki cukru waniliowego skórka starta z jednej cytryny 250g twarogu zmielonego z wiaderka najlepiej…

Bezowy placek z bitą śmietaną

Pyszne, słodkie i lekkie za razem. Beza z owocami. W moim przypadku zrobiłam za duzy okrąg i beza nie wyszła za wysoka, bo zaledwie 4-5cm. Przepis prosty, szybki – wykluczając oczywiście pieczenia bezy i jej studzenia. Składniki na beze 3 białka 1/2 szklanki cukru pudru 1 łyżeczka octu winnego 1 łyżeczka skrobi ziemniaczanej Składniki na…

Faworki, chrusty

Faworki, chrusty,  pączki, obwarzanki – tylko te słodkości kojarzyły mi się zawsze z karnawałem. Mama nigdy wtedy nie zabraniała jeść ich pod stan, więc z pełnymi brzuchami wylegiwaliśmy ostatnie tygodnie karnawału, aby w poście pościć. składniki: 1 łyżka wódki 1 łyżka oliwy 3 łyżki śmietany 5 żółtek Mąkę dodajemy do gęstości. Ja użyłam mixu mąk…

Biszkoptowe lolipopsy

Wyglądają bardzo reprezentacyjne, zachwycą na każdym przyjęciu. Szybkie w przygotowaniu i proste – zapraszam do wypróbowania. Składniki na ciasto: 4 jajka 3/4 szklanki cukru 1/2 szklanki mąki kukurydzianej 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej 1 łyżka octu 2 łyżki oleju Składniki na polewę: 1/4 masła 1/2 mleka kokosowego 1 łyżka kakao ciemnego bg 1 łyżka cukru pudru…

Blok czekoladowy

Smak dzieciństwa, tyle, że w moim przypadku w wersji bezglutenowej. Składniki: 1/2 kostki masła 1/2 szklanki wody 4 łyżki kakao 2 łyżki ksylitolu Powyższe składniki mieszamy i zagotowujemy do czasu rozpuszczenia masła. Ostudzamy i dodajemy: 2 szklanki pełnego mleka w proszku bakalie: orzechy wg uznania, herbatniki bg, śliwki i żurawina suszona.  Wykładamy masę do keksówki…

Rolada mięsno-serowa

Kolejny rarytas ujrzy światło dzienne hehe a mianowicie rolanda z mięsa mielonego zawijana żółtym serem. Pychaaa polecam, jeszcze mi pół roladki zostało po sylwestrze. Idealna na ciepło i jeszcze bardziej smaczniejsza na zimno do kanapek. Składniki: 0,5kg sera żółtego 0,5kg mięsa mielonego wieprzowego z łopatki 1 całe jajo 3-4 łyżki majonezu bezglutenowego np. roleski przyprawy do…

Makowy sernik

Przepis na sernik dostałam od koleżanki Ani, nie miałam okazji wcześniej go wypróbować. Strzał w dziesiątkę – pyszny, wilgotny, rozpływa się w ustach. Goście byli zachwyceni, a sernik znikł z talerza błyskawicznie. Składniki: MASA MAKOWA: 1 szklanka maku 12dag masła 3-4 łyżki miodu 3 jaja 1 łyżeczka proszku do pieczenia bg MASA SERNIKOWA: 1kg sera…

GORĄCY KOCIOŁEK

Wczoraj gotowałam na świeżym powietrzu. Cudnie 🙂 Brakowało tylko śniegu i lekkiego przymrozku, żeby nadać charakter całej chwili. Polecam! Smak niepowtarzany. Palnikowe jedzenie nie da takiego smaku potrawie – nawet najprostrzej – jak w moim przypadku. Niestety nie zrobiłam zdjęcia dania gotowego, ale nic straconego. Mam motywację, żeby znów rozpalić ognisko. Składniki: boczek, kiełbaska wędzona…

Pierniczki

Pierniki kojarzą się nam przede wszystkim ze świętami Bożego Narodzenia. U mnie w domu goszczą dużo częściej a to z uwagi na to, że moje dzieci je uwielbiają. Składniki: 300g mąki uniwersalnej bg firmy Bezgluten 100g mąki gryczanej bg 1 całe jajko 1 łyżeczka płaska sody oczyszczonej 1 łyżeczka przyprawy do pierników bg 60g masła…

Koszyczki rozmaitości

Jeśli chcecie zrobić wrażenia na gościach, proponuje przygotować makaronowe koszyczki rozmaitości – tak je nazwałam. Bo chodź malutkie dużo się w nich zmieściło. Składniki: makarony bezglutenowe duże koszyczki  lub muszle 1/2 sera cammembert ser żółty pokrojony w drobną kosteczkę ser pleśniowy niebieski pomidory suszone pomidory koktailowe usmażony wcześniej kawałek dorsza ( wystarczy naprawdę porcja 10cm…

Ciasteczka owsiano-orzechowe

Kolejna zdrowa porcja ciasteczek zagościła u mnie na stole, tym razem zamiast ksylitolu użyłam melasy buraczanej bogatej w żelazo – tak bardzo nam potrzebne.     Składniki: 190g kleiku ryżowego 3 jajka 40g mąki owsianej 200g masła łyżeczki proszku do pieczenia bg 1 łyżka meslasy buraczanej – jako słodzik 2 czubate łyżki wiórków kokosowych 2 czubatr…

Muffiny paprykowo-serowe

Muffiny zawsze kojarzą się  nam z czymś słodkim, a tu niespodzinka 🙂 Muffiny na słono. Ostatnio zrobiły furorę na imprezie wśród znajomych. Idealna na kolację lub lunch do pracy. Polecam składniki: 1/2 szklanki mleka koziego ( oczywiście można je zastąpić krowim wedle upodobania) 3 jaja 1 łyżeczka proszku do pieczenia bg 1/2 papryki czerwonej 1/2…

Sałatka brokułowa z boczkiem

Zawsze robi wrażenie i szybko znika z talerza. Połączenie brokuła z serem feta i boczkiem jest zniewalające – spróbujcie! Składniki: brokuł ugotować al’dente pomidorki koktailowe ser feta boczek wędzony pokrojony w cieńkie słupki i usmażony na patelni na chrupko pestki słonecznika uprażone Wszystko należy polać sosem czosnkowym GWARANTUJE SUKCES !!   Przepis na sos czosnkowy:…

Ciasteczka z kleiku ryżowego

Ciasteczka te odkryłam nie dawno i odrazu pokochałam. Proste, szybkie i zdrowe 🙂 190g kleiku ryżowego 3 jajka 40g mąki ryżowej 200g masła łeczki proszku d/p 40g cukru lub ksylitolu 1 laska wanilii 4 czubate łyżki worków kokosowych 4 czubate łyżki sezamu 50g dżemu Wszystkie składniki po za dżemem mieszamy ze sobą zagniatamy . Z…

Kopytka ziemniaczane

Tradycyjne kopytka, można je podawac na słodko, słono czy razem z mięsem.  Zapewne każdy z nas je je inaczej przyrządzone i podane. W moim rodzinnym domu kopytka zawsze były podawane ze skwareczkami lub jako dodatek do mięs podczas obiadu. Natomiast u mojego męża wygląda to zupełnie inaczej, w jego rodzinnym domu kopytka były podawane z…

Sernik na kruchym spodzie

Senik – jest to moja królowa ciast 🙂 uwielbiam ją najbardziej. Składniki: 1kg sera białego  z wiaderka 4 jaja konfitura porzeczkowa szklanka pokruszonych płatków kukurydzianych szklanka pokruszonych orzechów ziemnych 1/2 kostki masła aromat bg cytrynowy lub starta skórka  cytryny 2 opakowania budyniu śmietankowego bezglutenowego 1 łyżka mąki ziemniaczanej 1/2 szklanku cukru lub ksylitolu Białka ubijamy na…

Brokułowo-jajeczne kotleciki

Zastanawiacie się co zjeść sobie na obiadek? Proponuje kotleciki jajeczno-brokułowe z sosem czosnkowym – palce lizać. Proste i szybkie Składniki: 1 brokuł gotujemy a’dente i drobno kroimy 4 jaja gotujemy na twardo – tarkujemy na grubych oczkach na tarce 1 jajo dodajemy do masy kotlecikowej 1 ząbek czosnku szczypta soli himalajskiej 2 łyżki stołowe zmielonych…

carpaccio z łososia

Idealny aperitif przed posiłkiem głównym. Składniki: 1/2 opakowania rukoli 2-3 jaja ugotowane na twardo łosoś wędzony ser żółty gouda starkowany na tarce o grubych oczkach sos sojowy bezglutenowy drobno posiekane orzechy włoskie Przygotowanie szybkie i proste. Na talerz wykładamy rukole, następnie pokrojone ugotowane na twardo jaja, kolejną warstwą jest wędzony łosoś oraz starkowany ser żółty….

Kokosanki

Proste , składające sie się tylko z 3 składników. wiórki kokosowe 250g 3 białka z jaj 2 łyżki płaskie ksylitolu Najpierw z białek ubijamy na sztywno pianę. Następnie dodajemy wiórki kokosowe i ksylitol ( ew. cukier) – mieszamy. Układamy na blaszce łyżeczką formując kulki.   Pieczemy w nagrzanym piekarniku do temperatury 180 stopni przez 10-15…

Roladka drobiowa z serem

Roladka drobiowa z serem gouda i pleśniowym w dwóch odsłonach na zimno do kanapek i na ciepło jako obiad. Składniki: 1 podwójna pierś z kurczaka 250g sera żółtego Gouda 1 op. sera pleśniowego camember do przyprawienia: sól himalajska, pieprz naturalny i jedna z moich ulubionych przypraw czubryca tym razem zielona 1 jajo do panierki mąka…

Rozgrzewająca zupa meksykańska

Zupa meksykańska – syta, rozgrzewająca – idealna na chłodne dni. Oczywiście bezglutenowa 🙂 Składniki: 1 puszka kukurydzy z puszki 1 – 2 puszki fasoli czerwonej z puszki 0,5 kg mięsa mielonego wołowo-wieprzowego szklanka swojskiego ketchupu ( http://www.bezglutenek.pl/przepisy-bezglutenowe/domowy-ketchup/ )  lub puszka pomidorów z puszki 3 papryki czerwone 4 papryczki chili 1 cebula 3 ząbki czosnku nać pietruszki…

Śledź czosnkowo-ziołowy

Jeden z moich ulubionych śledzi. Kupuje w sklepie filety solone, następnie namaczam je w miseczce z przegotowaną zimną wodą, dodaje łyżkę stołową octu spirytusowego 10% i 2 łyżki cukru. Pozostawiam na 2-3 godziny.  W tym czasie kroję w krążki cebulę ok. 1 kg i smażę na małym ogniu do momentu zeszklenia. Odstawiam do ostudzenia. Filety…

Ciecierzycowe orzeszki

Ciecierzycę najpierw namaczamy na całą noc w wodzie, następnie gotujemy w lekko osolonej wodzie max 20-25 minut. Po ugotowaniu i ostudzeniu przyprawiamy przyprawami wg uznania. Ja dodałam, czosnek, czubrycę czerwona i sól himalajską. Piekę w piekarniku nagrzanym do temperatury 200 stopni przez kolejne 20 minut. Wykładam na ręcznik papierowy w celu ostudzenia i gotowe. Pyszna,…

Batony fit

Zdrowa przekąska do szkoły dla dziecka, czy dla nas do pracy. Jak dla mnie idealne zdrowe ciastko do kawy. Polecam 🙂 Składniki: garść suszonej żurawiny 2 łyżki siemienia lnianego 2 łyżki sezamu 1/2 szklanki orzeszków ziemnych ( fistaszków – obranych i zmielonych w blenderze) 2 łyżki mielonych migdałów 2 łyżki wiórków kokosowych 1 banan (…

Moja karpatka

Jesli nie mamy czasu na wymyśle i skomplikowane ciasta – proponuje pomóc sobie i zyskać na czasie po przez przygotowanie karpatki z Bezglutenu ( z kartoniku). Szybko i efektownie – nieprawdaż? Składniki: Ciasto: 1/2 margaryny 5 jaj Krem: 1/2 margaryny 1 masło 500ml mleka ( ja dodałam kokosowe) 1 łyżeczka soku z cytryny Przygotowanie ciasta: …

Ryba po grecku

Idealna jako obiad lub zimna przystawka. Składniki: 0,5 kg ryby ( wg uznania – na zdjęciu jest dorsz) 0,5 kg cebuli 1/2 szklanki ketchupu swojej roboty wg przepisu na mojej stronie lub alternatywnie – 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego, 1/2 szkl. ketchupu bg, odrobinę soku z cytryny, sól, pieprz. olej do smażenia 1 jajo panierka: skryszone…

Sos paprykowy – pikantny

Zamykając sezon paprykowy – proponuje  SOS PAPRYKOWY CHILI. Idealny do mięs, wędlin,  na kanapki. Składniki: 3 kg papryki czerwonej 4 papryczki chili 3 główki czosnku 1/2 kg cukru 3/4 szkl. octu spirytusowego 10% 1/2 szkl. oleju 3 łyżki soli 1 łyżeczka chili w proszku 3 słoiczki koncentratu pomidorowego – ja dodałam słoiczek swojego ketchupu pomidorowego…

Drobiowa galaretka

Galaretka drobiowa – idealna jako przekąska na gościnny stół. Składniki: 2 golonki z indyka 2 udka z kurczaka 3 skrzydełka z kurczaka opakowanie żelatyny ( do rozpuszczenia w 2,5l wody) 2 szt. marchewki 2 szt. korzenia pietruszki 1/2 selera 1 ząbek czosnku sól, pieprz Do garnka wlewam 3 litry wody , gotuje w niej mięso…

Szyszki

Szyszki, pyszne, proste i przy użyciu krówek z Milanówka – bezglutenowe. Smak dzieciństwa. Kojarzą mi się z odpustami u mojej babci, mmmmm … wspomnienia wracają…   Składniki: 30 dkg krówek z Milanówki 1 opakowanie ryżu preparowanego Krówki rozpuszczam w garnuszku, jak się całkowicie rozpuszczą dodaje ryż i energicznie mieszam. Następnie nakładam rękawiczki jednorazowe moczę je…

Papryka nadziewana

Papryka nadziewana mięsem mielonym z ryżem. Danie znane, chyba każdemu. Idealny pomysł na obiad. Składniki: świeża papryka 0,5 kg mięsa mielonego wieprzowo-wołowego 1 jajo 1 woreczek ryżu 1 marchewka sól, pieprz ziołowy, czubryca czerwona do smaku 3 ziarenka ziela angielskiego 2 liście laurowe W pierwszej kolejności gotuje ryż wg przepisu na opakowaniu. Odstawiam do ostudzenia….

Ciasto cukiniowo-marchewkowe

Ciasto warzywne, w moim jadłospisie to nowość. Córka jak zobaczyła te ciasto powiedziała „Mamo, czy Ty zrobiłaś pasztet piernikowy?” Heeehee Ciasto pachnie korzenno-piernikowo, jest syte, więc jeden kawałek do kawy w zupełności wystarczy. Bez jaj, bez cukru … spróbujcie a zakochacie sie w „pasztecie piernikowym” hihihi Składniki: 1,5 szklanki startej cukini 0,5 szklanki startej marchewki…

Śliwkowy placek

Sezon na śliwki rozpoczęty! Zaczęłam od prostego placka śliwkowego. Nie zdążył nawet wystygnąć a już pół blaszki zniknęło. Ciasto proste i szybkie – tak szybkie jak jego zniknięcie z talerza 😀 Polecam   Składniki: mąka do ciasta drożdżowego z firmy Celiko 6 łyżek stołowych oleju lub oleju kokosowego 150 ml. mleka ( ja dodałam mleko kokosowe)…

Owocowa jaglanka

Pyszna , zdrowa pełna witamin i przepyszna JAGLANKA! Składniki: szklanka kaszy jaglanej 1 banan 4 śliwki węgierki 2 jabłka 2 łyżki śmietany 18% 1/2 łyżeczki cynamonu Kaszę jaglaną spółukuję wrzątkiem, aby zmyć gorzkawy smak. Pozostawiam na 3-5 min.  Do tej wersji nie dodaje ani cukru, ani melasy czy miodu – mieszanka owoców nadaje ciastu słodki…

Babka ziemniaczana

Babka ziemiaczana jest tradycyjną potrawą kuchni białoruskiej – wiedzieliście?  W Polsce ta ziemniaczana potrawa jest znana i popularna w regionach północno-wschodnich, na Podlasiu i Suwalszczyźnie (podlaska lub suwalska babka ziemniaczana). Między innymi na Mazurach i na Śląsku babka ziemniaczana nazywana jest kartoflakiem. Inne polskie nazwy tej potrawy to: bugaj, pyrczok, rejbak, rajbak, parepac, kajzer, kugiel….

Sałatka ze świeżym szpinakiem

Sałatki kocham, powinnam chyba stworzyć oddzielną stronę im poświęconą – może kiedyś 😀 Wracając na ziemię – proponuję, pyszną sałatkę, którą poczęstowała mnie znajoma. Zestawienie smaków i efektywność jest zniewalająca. Spróbujcie sami. Składniki: słoiczek pomidorów suszonych z żurawiną szpinak surowy ( liście) mix sałatkowy z rukolą ser mozzarella kulki małe 1op. pomidorki koktajkowe pestki słonecznika sos…

Roladka szpinakowa

Roladka szpinakowa z łososiem. Efektownie wygląda i jeszcze lepiej smakuje.  Spróbujcie same Składniki: 1/2 op. mrożonego szpinaku łosoś wędzony serek typu almette naturalny 2 ząbki czosnek 3 białka z jaja sól, pieprz do smaku W pierwszej kolejności rozmrażamy szpinak. Na rozgrzanej patelni smażymy szpinak,czosnek wraz z przyprawami, solą i pieprzem.  Pozostawiamy szpinak do ostudzenia. Następnie…

Sushi

Specjał mojego męża 🙂 A co najważniejsze – bezglutenowy. Jedynie sos sojowy należy dokupić w wersji bezglutenowej. Składniki: ryż basmati łosoś wędzony ser żółty opakowanie alg morskich pasta wasabi mata bambusowa do zawijnia rulonów Ryż gotujemy w lekko osolonej wodzie. Łosoś, ser żółty kroimy w paski. Na algę wykładamy ciepły jeszcze ryż. Z brzegu wykładamy…

Deser budyniowy

Deser budyniowy, prosty i smaczny. Ten tu obecny zrobiła moja córka. Składniki: budyń śmietankowy  bezglutenowy celiko 1 banan garść borówek płatki kukurydziane bezglutenowe Budyń przygotowujemy wg instrukcji na opakowaniu. Banana kroimy w krążki. Do wysokiej szklanki wlewamy budyń, nastepnie układamy warstwę banana, znów budyń a na wierzch posypujemy borówkami. Wstawiamy do lodówki, po 30 minutach…

Placki ziemniaczane

Chrupiące, bezglutenowe i niestety „lekko tuczące” placki. Uwielbiam je, każdy z nas spożywa je w inny sposób. Ja uwielbiam je jeść ze śmietaną z cukrem, mój mąż z masłem  a dzieci z samym cukrem. Jeden placek ziemiaczany o wielu twarzach 🙂 A Ty z czym jesz placki ziemniaczane? Składniki: ziemniaki 1 jajo mąka ziemniaczana sól…

Ogórki w occie

Zalewa: 10 szkl. wody 1,5 szkl. octu 10% spirytusowy 1,5 szkl. cukru 3 łyżki stołowe soli kuchennej ( morskiej, jodowwanej) Do słoika: listek laurowy 2 ziarenka ziela angielskiego ząbek czosnku koper 3 krążki marchewi 2 ziarenka pieprzu naturalnego Zalewamy słoiki z ogórkami zimną zalewą, zakręcamy. Pasteryzujemy 10min.   Smacznego  

Papryka w occie

Papryka ma tyle witaminy C, że słynna cytryna nawet się z nią mierzyć nie może. Co więcej, podczas obróbki termicznej traci jej mniej, niż inne warzywa czy owoce. Przepis na 5kg papryki: 10,5 szkl. wody 2 szkl. octu 6% winnego lub jabłkowego 1 szkl. octu 10% spirytusowego 1 szkl. oleju 4 ząbki czosnku ( drobno…

Antonówka prażona do ciast

Przepyszne, lekko słodkie z nutką kwaskowatości antonówki. Już sam fakt jak opisuje ich smak – ślinka cieknie. Są przepyszne, a do szarlotki idealne. Antonówkę obieramy, kroimy w grubą kostkę ( 1cm x 1cm) wrzucamy do garnka przesypujemy cukrem – do smaku. Ja na 1,5kg jabłek dodałam szklankę cukru. Prażymy jabłka w garnuszku do czasu aż puszczą…

Domowy ketchup

Składniki: 5kg pomidorów 3-4 cebule 1kg kwaśnych jabłek 1kg czerwonej papryki 4 goździki Powyższe składniki gotujemy ok. 1godziny na małym ogniu. Nastepnie dodajemy : 1/2 szklanki octu 10% 2 łyżki soli himalajskiej (lub zmykłej – morskiej) 1,5 szklanki cukru ( lub stewii) Podgotowujemy jeszcze chwilkę – dosłownie 5-8 minut. Nastepnie przecieramy przez gęste sito i gotujemy…

Kompot z mirabelek

Mirabelki – przepyszne i niedocenione śliwki. Są źródłem witamin C, A, E, B6 i K. Zawierają wapń, potas, żelazo, fosfor, magnez, polifenole i błonnik. Ze względu na bogactwo składników odżywczych śliwek nie powinno zabraknąć w zdrowej diecie. Zarówno suszone jak i świeże owoce są nieocenione. Uwielbiam kompoty z mirabelek, lekko kwaskowate – idealnie gaszą pragnienie. Pracy…